Panettone minangka fruitcake Italia sing dinikmati ing Natal. Iku kue manis, kue ragi, brioche-kaya tekstur, sing kebak woh garing, lan dibumboni karo jeruk. Ana akeh versi sing padha saka kue-kue Natal sing diilhami saka Eropah ing saindenging Amerika Selatan, kalebu pan dulce de Navidad, lan Chile pan de pascua (sing luwih padhet amarga pengaruh Jerman). Akeh kulawarga seneng panettone karo coklat panas nalika Natal.
Panettone minangka hadiah liburan sing populer, lan manawa sampeyan seneng banget, bakal gampang ditindakake. Resep iki minangka cara sing apik kanggo ngowahi panettone ekstra menyang panganan cuci mulut sing elegan, pas kanggo partai (Taun Anyar, mungkin?). Ing panettone direndhem ing sirup rum, banjur dilapisi nganggo puding rum lan woh, lan diiseni karo krim. Sampeyan bisa ngawula iki sajroning sajian trifle, utawa nggawe menyang "parfait" individu.Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 panettone (sekitar 500-750 gram)
- 1 tuwung dicincang
- nanas
- 1 gelas seger oranye (utawa clementine)
- Kanggo Rum Syrup:
- 1 cup gula
- 1/2 gelas banyu
- 1 kayu manis
- 1 tablespoon jeruk nipis
- 1 sendok teh
- vanila
- Uyah jiwit
- 1/4 cup rum
- Kanggo Rum Custard:
- 6 yolks endhog
- 1 1/4 cup gula
- 3 sendok teh
- cornstarch
- Uyah jiwit
- 1 cangkir krim
- 2 cangkir susu seger
- 3 sendok makan mentega
- 1/3 cup rum
- 1 sendok teh vanilla
- Kanggo Majelis:
- 2 1/2 cangkir whipping cream
- 2 sendok teh gula
- Garnish: macem-macem woh
Cara Nggawe
- Cut panettone menyang kothak kothak siji-inch, lan panggonan ing mangkuk gedhe.
- Siapke sirup rum: Selehake gula, banyu, kayu manis, jiwit uyah lan jus jeruk nipis ing sakucepan cilik lan disigar. Cepet alon-alon nganti 5 menit. Buang saka panas lan supaya kelangan. Ngaduk ing rum lan vanilla.
- Sendok si sirup liwat potong kenceng, banjur adhine supaya kabeh kue bisa nggawe sirup. Disisihaké.
- Nggawe custard rum: Selehake yolks endhog ing mangkuk campuran panas-bukti. Gawe gula, es krim, lan uyah secangkir lan adhem kanthi kuat nganti dicampur dadi kuning pucet.
- Tambah 1 tuwung krim lan 2 cangkir susu menyang panci gedhe, lan panas nganti mung diwiwiti menyang godhok. Ane nyampurake dicampur susu menyang campuran endhog / gula, kanthi whisking terus.
- Mbalikake kabeh campuran (susu, endhog, gula) menyang saucepan lan cook liwat medium-kurang panas, aduk, nganti dicampur thickens lan dadi nggilap babagan 5 menit.
- Buang saka panas lan aduk ing butter lan vanilla. Supaya kelangan kanggo 5-10 menit, banjur aduk ing rum. Penutup nganggo saran bungkus lan campuran jus ing kulkas nganti kurang luwih 15 menit, utawa nganti siap nglumpukake trifle.
- Selehake krim whipping ing mangkuk gedhe lan aduk ing gula. Mecut krim nganti rada kaku. Kocok 1/2 krim kocok menyang custard. Nglebokna sisa kanggo ndhuwur trifle.
- Ing mangkuk kaca utawa sepele trifle, nyelehake lapisan panettone kanthi ukuran 1/3 saka kubus. Tambah 1/3 cangkir saka nanas diced lan 1/3 cangkir saka seger oranye. Bungkus woh kanthi 1/3 saka campuran custard. Baleni lapisan kaping pindho, kanthi lapisan lapisan custard.
- Nyebarake krim sing dikempalken liwat ndhuwur trifle. Dekorasi kalkun karo woh-wohan, kayata nanas lan oranye liyane, pisang, kiwi, klapa klapa, wiji delima, strawberries, blueberries utawa raspberries. Cepet nganti siap dilayani.
Wigati: Nyiyapake trifle ing kacamata parfait individu, nggawe 2 lapisan kue, woh lan custard ing saben kaca, lan ing ndhuwur nganggo krim lan woh.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 403 |
| Lemak total | 16 g |
| Saturated Fat | 10 g |
| Lemak ora jenuh | 4 g |
| Kolesterol | 139 mg |
| Sodium | 126 mg |
| Karbohidrat | 54 g |
| Serat Pemakanan | 1 g |
| Protein | 6 g |