Kacang polong goreng, uga diarani mangetout ing China, minangka bagéan penting saka masakan Cina. Ing resep iki, padha digabungake kanthi apik, disajikake kanthi manik-manik, pitik supaya gampang digoreng nganggo rasa Cina. Iki mesthi dadi hit.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 3/4 ayam daging (boneless, dada ayam tanpa kulit sing apik)
- 1 cangkir wortel salju (mangetout)
- 1/4 nganti 1/2 uyah sendok teh (kaya sing dikarepake)
- 1 1/2 cangkir minyak kacang (utawa minyak nabati, canola apik)
- Kanggo Marinade:
- 1 sendok ijo kecap kecap
- 1 1/2 sendok teh beras (utawa sherry garing)
- 1/2 sendok teh minyak sesame
- 1 1/2 sendok teh jagung
- Kanggo Saus:
- 1/3 banyu tuwung
- 1 1/2 tablespoons oyster sauce
- 1 1/2 sendok teh beras (utawa sherry garing)
- 1/2 sendok teh gula
- 1 sendok teh es krim
Cara Nggawe
- Cut daging pitik menyang kiwa gedhe. Tambah bahan garam, nambahake cornstarch suwene. Marinate pitik kanggo 20 nganti 30 menit.
- Nalika pitik ngiris, nyiyapake saus lan bahan. Ing mangkuk cilik, gabungke isi saos, whisking ing cornstarch. Nganggo kacang polong salju, mbilas lan garing nganggo tuwung kertas.
- Panaskan wajan lan nambah 1 1/2 cangkir lenga. Yen lenga panas, tambahake pitik sing diombe. Blanch ing lenga panas watara 30 detik, kanthi nggunakake spatula utawa suling dawa kanggo masak misahake mrico pitik. Copot mangkok ayam lan saluran.
- Mbusak kabeh nanging 2 sendok teh minyak saka wajan. Tambah uyah. Tambahake woh kacang ijo. Pincuk nganti kacang polong ngebur ijo sing cerah (kira-kira 2 menit).
- Nambah pitik bali menyang telusur. Sijine saos sing cepet lan tambah ing tengah wajan, aduk kanthi cepet kanggo ngetokake.
- Nalika sauce nambahi, nyampurake kabeh. Kalor lan sajege panas.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 988 |
| Lemak total | 97 g |
| Saturated Fat | 9 g |
| Lemak ora jenuh | 65 g |
| Kolesterol | 79 mg |
| Sodium | 713 mg |
| Karbohidrat | 5 g |
| Serat Pemakanan | 1 g |
| Protein | 26 g |