Amarga peran penting ing game budaya Cina, ora kaget yen wong Tionghoa wis ngembangake tradhisi sing kuwat babagan tata pangan. Akeh panganan nduweni makna simbolis, makili kabeh saka kasugihan nganti umur dawa.
Makanan Cina Njupuk Sawijining Beda
Pendekatan Cina kanggo preparation lan porsi pangan beda banget karo apa sing kenal karo wong tuwa.
Panganan Cina bisa diwiwiti kanthi sup lan / utawa panganan. Nanging, sup uga disuguhake karo sajian utama liya-sup sing dianggep minangka minuman, lan asring mung cairan sing disedhiyakake karo sajian. Iki pancen bener saka suling "lancip", kayata sup gulung endhog .
Tinimbang hidangan utama, pirang-pirang sajian dibedakake. Piring kabeh dihidupake kanthi bebarengan, gaya komunal, karo saben wong sing mbantu dhewe saka sajian sing padha. (Petunjuk: dodol panganan sing asring disebarake kanthi maneka warna spoons, kanthi nggunakake sashstik wae).
Kanggo panganan cuci mulut, wong-wong Tionghoa seneng milih woh-wohan seger. Nalika lagi nggarap barang sing khusus, tinimbang disuguhake gula, panganan asring dipenuhi bahan-bahan manis lan gurih, saka taro nganti tempe kacang abang manis .
Lan babagan teh apa? Sawise kabeh, teh minangka minuman nasional China; ana kanthi harfiah atusan jinis tèh sing diolah ing Tiongkok.
Nanging, teh asring diombe sawise, tinimbang sak nalika, mangan. Iki ngidini wong ngemis teh njupuk kauntungan sing lengkap babagan kemampuan kanggo mbantu pencernaan.
Apa Sacara umum ditampilake?
Bentenane antarane masakan Cina lan Kulon minangka pentinge butiran. Masakan Cina iku pancen gandum- lan sayuran, kanthi daging, panganan laut, utawa unggas liyane.
Panganan Cina sing tepat tansah nduweni imbangan penggemar (biji-bijian, beras utawa pati liyane) lan cai (daging lan sayuran sing dimasak).
Wiji wedhus asring gumantung saka beras-mèh ora bisa ngetrapake pentinge beras ing budaya Tionghoa. Nanging, uga bisa uga kalebu sajian mie, utamane ing tlatah China.
Malah Kebutuhan Pangan kanggo Urip ing Harmoni
Apa sajian masakan Cina sajrone masakan Barat iku harmonisasi panganan. Contone, penulis buku masak, Helen Chen nyathet yen ibune ora tau njabat loro pandhan pedhes utawa rong pucuk daging sapi ing péso sing padha.
Nanging, juru masak Cina ngupayakake kontras ing rasa lan tekstur, nyawisake sajian garing karo sing alus, utawa sajian alus karo pedhes. Salajengipun, saben wajan ingkang sabenere kedah ningali kanthi sae-nganggep rusuh warna wonten ing piring daging sapi goreng lan brokoli kanthi wortel, umpamane.
Penting kanggo nyelarasake pangan ora mung kanggo alasan estetis. Para filsuf Tionghoa Yi Yin ngoreksi yen saben sensasi rasa (asem, manis, asin, pait, lan piquant) disambungake karo salah siji saka limang sistem organ utama. Mulane, balancing mau minangka cara kanggo njaga kesehatan sing apik.
Pinten Pangan?
Minangka pira-pira pangan sing bisa dilayani, rencanakake gadhah sawetara pasugatan sing meh padha karo jumlah wong sing bakal mangan. Contone, menu kanggo kulawarga 4 utawa luwih bisa kalebu sajian sayur, daging siji lan siji sajian unggas, beras, lan sup.
Yen sampeyan lagi sinau kanggo masak panganan Cina , sampeyan bisa uga pengin miwiti nganggo sajian Cina lan ngladeni karo masakan liyane sing luwih dikenal nganti sampeyan entuk pengalaman liyane.
Yen sampeyan luwih nyenengake masakan Cina, coba gawe variasi ing rasa, tekstur, lan cara masak panganan. Iki bisa nyebabake angel, nanging sajian goreng bisa disiapake sadurunge lan tetep anget, nanging masakan sing ora dikuwatake ora mbutuhake akeh perhatian, mbebasake sampeyan supaya fokus ing goreng-goreng menit pungkasan.
Sample Menu Prasaja
- Resep Sayuran Jagung Jagung : Sup punika resep sing gampang, nggunakake jagung irisan kaleng, lan bisa digawe ahead wektu lan reheated yen dikarepake.
- Spareribs karo Hoisin Sauce Recipe : Spareribs wis diasinake sewengi. Padha bisa dipanggang sadurunge ing wekdal lan reheated, utawa dimasak (bebarengan karo beras). nalika sampeyan nggoreng-nggoreng daging sapi karo kacang polong.
- Daging sapi goreng karo Resep Salju Kacang Resep : Awit sampeyan bakal duwe wektu, iki kudu disiapake ing menit pungkasan.
- Resep Nasi Resipi : Iki bisa nyenengake nalika sampeyan reheat spareribs.