Kuliner lan irisan udang sing elegan, drizzled karo glaze manis strawberry-roso rasa, kaya swarga absolut lan sampurna kanggo nedha bengi romantis kanggo loro. Dadi kaya pengalaman restoran sing apik, sampeyan bakal kepengin nelpon pelayan liwat supaya sampeyan bisa ngirim pujianmu menyang koki!
Wit-witan scallops banget nyengsemaken, nanging supaya gampang cook sampeyan bakal ora pracaya nganti sampeyan nindakake dhewe. Rahasia iku nggunakake pan panas lan ora kanggo mindhah pete ing sakulone.
Udakara udan uga cara sing gampang banget kanggo ngasilake rasa manis sing luwih apik. Gunakake jumbo udan kanggo hidangan iki, amarga sampeyan pengin nyamuk udan sing apik banget kanggo nyusup karo kaleng.
Marinate strawberries sethithik sak jam ngarep, sanadyan sawetara jam (nganti wolung) luwih apik. Pucuk sing rada suwe saka arugula ndadekake kontras apik kanggo rasa manis sajian, nanging bayem bayam minangka alternatif sing apik.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1/4 tuwung
- cuka balsamic
- 1/4 cup coklat gula pasir
- 3-4 gedhe strawberries, stems dibusak lan ngiris (utawa quartered)
- 1 sendok makan minyak zaitun
- 1/2 cangkir irisan alus
- 6 cangkir (entheng dikempalken) arugula utawi bayem godhong (gedhe wiji dibusak)
- 2 sendok teh minyak lenga utawa lenga zaitun cahya (waca c ook ing ngisor iki)
- 4
- tambahan jumbo scallops (U-6 utawa U-10)
- 6 nganti 8 jumbo uncooked (utawa luwih gedhe) udhara, peeled & deveined
- Garam segara kasar utawa uyah kosher
Cara Nggawe
- Ing mangkuk, aduk bebarengan cuka lan gula nganti gula bubar. Melu ing strawberries, tutup, lan hawa adhem kanggo sethithik sak jam. Copot saka kulkas nalika sampeyan siap mangan.
- Kalorake lenga zaitun ekstra prawan ing wajan gedhe sajrone panas. Saute giling nganti alus, banjur tambah godhong lan nganti nganti diombe. Cook mung menit utawa loro nganti kabeh godhong wis wilted nanging isih kebak ijo. Mbusak sayuran kanggo strainer lan tetep anget. (Deleng cathetan cook ngisor)
- Garinge kerang lan udan lan banjur sprinkle karo uyah kasar . Kalorake skillet utawa panuding panas ing dhuwur nganti panas. Tambahake lenga zaitun utawa cahya, sumurake lenga panas, banjur tambahi maneh bubuk lan udang (bakal ana sawetara spattering.)
- Supaya udan udan udakara udakara 1 menit saben sisih nganti tlapukan. Copot lan tetep anget. Aja pindhah kulit cincang nganti sampeyan bisa ndeleng pinggiran coklat sing mbentuk ing sakubenge ngisor (kira-kira 2 nganti 2 1/2 menit.) Cekake kanthi teliti, sabet kaleng - yen permukaan nduweni werna caramel sing apik, nguripake.
- Cook mung menit liyane nganti scap (Deleng cathetan ing ngisor iki) Cabut pekat lan tetep anget.
- Ngilangke wajan, banjur tambah strawberries lan cuka. Keluarkan stroberi kasebut sawise digawe panas (kira-kira 30 detik) lan supaya balsamic masak mudhun sedhela nganti thickened menyang konsistensi syrupy.
- Kanggo ngawula, nyelehake ijo ing piring, ndhuwur karo kaleng, udang, lan strawberries, banjur drizzle abang balsamic over scallops lan urang.
Cook's Notes
- Kanggo njaga sedhep nalika sampeyan lagi masak, sijine pawon ing setelan sing paling ngisor sadurunge sampeyan miwiti. Gedhe kanggo piring panas, uga.
- Sampeyan bisa nyedhot endhog ing campuran 50/50 minyak lan ngresiki mentega kanggo rasa ekstra. (Aja nggunakake mentega biasa, sanadyan: pepe susu bisa ngobong lan menehi rasa pahit.)
- Rempah-rempah siap nalika wis diwarnakake kanthi apik ing loro-lorone. Ana uga lapisan tipis tipis ing tengah, nanging aja padha sumelang: bakal terus masak saka panas residual sawise sampeyan nyopot saka telusur lan dadi alus.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 520 |
| Lemak total | 22 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Lemak ora jenuh | 15 g |
| Kolesterol | 105 mg |
| Sodium | 633 mg |
| Karbohidrat | 60 g |
| Serat Pemakanan | 12 g |
| Protein | 27 g |