Iki zucchini fritters Yunani disebut kolokithokeftethes (koh-loh-kee-thoh-kef-TEH-thes) minangka tambahan enak kanggo sembarang méja meze . Nyoba minangka alternatif vegetarian kanggo meatballs utawa ndhuwur karo saus tzatziki seger lan sampeyan mung bisa milih dadi panganan utama.
Kanggo alternatif resep Yunani zucchini fritters, priksa:
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2 1/4 lbs./1 kilo zucchini
- 2 endhog (diantemi kanthi enteng)
- 1/2 lb. keju feta (crumbled)
- 1/2 cangkir dill (seger, cincang)
- 1/4 cangkir parsley (seger, cincang)
- 1/2 glepung cangkir (kabeh tujuan, ditambah luwih kanggo pengerukan)
- Glepung 1/4 cangkir (awake dhewe)
- Kanggo rasa: Salt
- Kanggo rasa: mrico
- 5 tbsp. lenga zaitun (kanggo frying)
Cara Nggawe
Nganggo kothak kothak, rusak zucchini lan selehake ing colander. Gosong karo uyah lan ngidini zucchini kanggo ngetokake 15 menit. Nggunakake tangan sampeyan, pencet cairan keluwihan saka zucchini kanggo nggawe minangka garing sabisa. (Kaya sampeyan nggawe zucchini snowballs.)
Kanggo mangkuk campuran ukuran medium, nambahake zucchini, endhog sing diantemi, feta rumbled, bumbu cemeng, kabeh glepung khusus, lan glepung dhéwé.
Mangsa dicampur karo uyah lan mrica ireng anyar. Nyampur uga. Sampeyan ora pengin nyampurake campuran amarga zucchini bakal njaluk terus ngeculake luwih akeh banyu.
Selehake glepung serbaguna ing piring cethek utawa pan baking. Iki bakal kanggo rolling croquettes entheng ing glepung sadurunge frying mau.
Nggunakake panas sing dhuwur, ngetokake lenga zaitun ing wajan gedhe utawa wajan.
Nggunakake scoop cilik utawa sendok sup gedhe, njupuk potongan ukuran walnut ing tangan sampeyan lan muter kaya bal. Dredge entheng ing glepung. Geser glepung keluwih sadurunge digoreng. Campuran bakal udan lan lengket.
Goreng ing croquettes ing lenga zaitun nganti dadi werna coklat emas. Sampeyan bisa uga pengin nyemprotake sethithik ing wajan kanggo malah masak.
Ngemil ing tuwung kertas utawa ing kandhang kendi sing diselehake ing telusur sheet setengah. Ngawula anget kanthi drizzle saos tzatziki.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 140 |
| Lemak total | 10 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Lemak ora jenuh | 5 g |
| Kolesterol | 41 mg |
| Sodium | 252 mg |
| Karbohidrat | 9 g |
| Serat Pemakanan | 2 g |
| Protein | 5 g |