Senajan paling misuwur minangka saos sing digunakake ing Huevos Rancheros , iki minangka salah siji sing paling serbaguna saka dhasar masakan saos Meksiko. Ranchera Sauce isine dicampur karo pitik, daging sapi, utawa daging babi sing digoreng, apik banget kaya saos kanggo sayuran, lan bisa uga dituangake ing hamburger utawa asu panas.
Aja ragu-ragu kanggo nggawe batangan kaping kalih Ranchera Sauce, amarga bisa uga nganti pirang-pirang dina ing kulkas- utawa sawetara sasi beku-lan sampeyan bakal ngelingi cara sing gampang banget kanggo njupuk keuntungan saka jumlah ekstra. Waca saran tambahan sing arep digunakake ing mburi resep iki.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2 tablespoons minyak sayur utawa daging babi lard
- 1/4 cangkir disigar bawang
- 2 cengkeh saka papak, diced
- 1 serrano seger utawa jalapeño chile,
- winih lan diced
- 3 cangkir kupas lan diced tomat seger
- 1 sendok teh oregano pepe
- 1/2 sendok teh kacang tanah (opsional)
- Garam kanggo rasa
Cara Nggawe
Kalorake lenga utawa lard ing saucepan medium-medium liwat panas dhuwur-dhuwur. Tambah bawang, bawang, lan seger mrica lada; Saute kanggo 2 utawa 3 menit, aduk sok - sok supaya bahan bisa larut nanging ora coklat.
Kurangi panas kanggo medium-low. Tambah tomat lan masak kanggo 5 utawa 6 menit, aduk sapisan, nganti dadi alus. Tomat Roma mbutuhake wektu luwih sethithik, amarga padha ora kaya jus lan ora "wilt" minangka siap.
Tambah oregano, chile lemah (yen digunakake), lan uyah kanggo rasa; nyemir kurang luwih 5 menit.
Gunakake sauce minangka-yen sampeyan seneng tektur, utawa supaya kenthang lan proses ing blender (disaring sawise dicampur, yen pengin) yen sampeyan seneng sauce sing alus.
Variasi ing Ranchera Sauce
Minangka "dipping sauce" kanggo breadsticks utawa crichpy chicharrones (babi kerang)
Kanthi krim sing ora nguntungke minangka topping kanggo kentang panggang
Ditambah karo pitik, sayuran, utawa pasta sing prasaja
Minangka saos basa kanggo pizza banget Meksiko
Dicampur karo daging utawa pitik sing digoreng minangka pengisi taco
Minangka klamben kanggo kukusan kembang kukus (nganggo utawa tanpa keju) utawa sayuran liyane
Ora duwe jalapeño utawa serrano chile? Dadu kanthi jumlah kaleng sing dikemas kaleng utawa dicampur adonan panas.
Nambah cathetan desa sing luwih apik menyang saosmu kanthi ngetokake tomat pisanan. Selehake tomat kanthi garing (ora ana lenga), wajan, wajan, utawa wajan liwat panas sedheng. Ngidini tomat kanggo manggang, ngowahi sok-sok, nganti kulit dadi coklat utawa ireng kabeh lan daging dimasak. Dadu tomat, mbuwang potongan kulit sing gedhe, lan digunakake ing resep kaya sing dituduhake.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 102 |
| Lemak total | 3 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Lemak ora jenuh | 1 g |
| Kolesterol | 21 mg |
| Sodium | 59 mg |
| Karbohidrat | 10 g |
| Serat Pemakanan | 2 g |
| Protein | 9 g |