Ana macem-macem jinis bakso bakso, utawa 'köfte' (KUF'-tay) ing masakan Turki. Endhog kombinasi daging sapi lan wedhus, rempah-rempah, tanduran seger, roti panggang utawa bulgur sing digoreng, digoreng lan dipanggang. Ing Turki, ana jinis 'köfte' kanggo saben wong.
Piring akeh 'köfte' iku favorit lokal lan conto masakan Turki sing apik . Salah sawijining resep sing paling disenengi kanggo juru masak ngarep lan koki restoran sing padha teka saka kutha pesisir ing Izmir, uga dikenal minangka Smyrna. Iki disebut 'İzmir Köftesi' (is-MEER 'KUF'-tay-see), sing mung tegese' bakso saka Izmir. '
Sanajan jeneng kasebut bisa uga katon prasaja, rasa masakan iki luar biasa. Iku utamané lembut lan jus amarga wis dimasak kaping pindho.
Bakso lan kentang disemprotake dhisik, banjur dilebokake ing casserole kanthi sayuran lan kecap kanggo nggawe panggone. Tomat musim panas lan musim panas bisa dadi apik, nanging sampeyan uga bisa nggunakake kaleng tomat kaleng nalika mangsa musim dingin.
'İzmir köftesi' yaiku sajian panganan sing apik. Ing kasunyatan, yen njagong ing kulkas ing wayah wengi, rasa bisa cumadhang lan rasa luwih apik nalika dipanaskan nalika esuk. Go ahead lan nyoba iki favorit ing dhewe pawon. Sampeyan bisa dadi favorit kulawarga.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 kg / 500 gram daging sapi (mimpin)
- 1 bawang bombay
- 1 endhog
- 4 irisan roti putih (stale, crusts dibusak)
- 1/4 parsley (Italia macem-macem, godhong disigar)
- 1 1/2 sendhok teh. uyah
- 1/2 sendhok teh. mrico ireng
- 1/2 sendhok teh. cumin
- 4 kentang gedhe
- 3-4 peppers (Basa Hongaria)
- 1 lonceng mrico (ijo)
- 2 tomat
- 1 lonceng mrico (abang)
- 1 tbsp. pasta tomat
- 2 tomat (grated)
- 1 tuwung banyu panas
- 1/2 sendhok teh. uyah
- 2 cangkir minyak goreng (kanggo frying)
Cara Nggawe
- Wiwiti nyiyapake bakso. Sijine daging sapi lemah ing mangkuk campuran gedhe. Grate bawang lan jus tambahan. Tambah menyang daging.
- Basuh roti basi kanthi banyu anget. Pecah banyu lan ditambahake menyang daging. Tambahake rempah-rempah, parsley lan endhog sing disigar.
- Kukus dicampur bareng nganti sawetara menit nganti digabungake. Setel wae kanggo ngaso nganti sawetara menit. Ngilangi potongan-potongan ukuran walnut campuran daging lan balung bakar oblong kanthi nggulung ing antarane telapak tangan.
- Sijine babagan 1 inci lenga ing wajan gedhe lan panas ing dhuwur. Goreng bakso nganti disenengi ing kabeh sisi. Ngemil ing tuwung kertas.
- Pilek kentang lan tebar ing wedges. Goreng ing lenga sing padha kaya bakso nganti ngresiki lan ngowahi coklat emas sing padhang. Ngemil ing tuwung kertas.
- Ing baki casserole oven-proof gedhe, atur bakso sing masak kanggo nutupi kabeh ngisor baki. Sabanjure, nyusunake kentang sing wis masak kanthi roto-roto ing jero bakso.
- Cut tomat loro menyang irisan. Ngresiki mrica sing ijo lan abang lan ngecorake potongan gedhe. Atur sayuran bebarengan karo kentang.
- Kanggo saos, parut karo tomat liyane. Nyampur karo tempel tomat lan banyu panas. Tambah uyah lan mrico. Tuang campuran ing wadhuk.
- Panggang ing suhu 390 ° F / 200 ° C kanggo 30 menit utawa nganti tomat lan mrico wis nglangi lan rada browned.
- Sijiki casserole bakso kanthi roti garing kanggo dicelupake ing jus.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 711 |
| Lemak total | 63 g |
| Saturated Fat | 11 g |
| Lemak ora jenuh | 30 g |
| Kolesterol | 77 mg |
| Sodium | 673 mg |
| Karbohidrat | 19 g |
| Serat Pemakanan | 3 g |
| Protein | 20 g |