Tweak Bahan kanggo Mbantu Nyetel Resep-resep kanggo Paskah
Nalika nerangake masak kanggo Paskah, juru masak petualangan uga asring "go by the book," mung milih resep-resep sing dicoba ing taun suwene. Padha ngerti yen matte meal lan matte kue meal , contone, ora nindakake kaya glepung biasa ing resep. Bahan tartamtu - kayata bubuk manggang - kasedhiya karo sertifikasi KFP, nanging asring mbuktekaken angel ditemokake. Liyane - kaya tartamtu flavoring extracts - mung ora ana.
Nalika sampeyan lagi nggarap akèh masak saka awal (utamané karo pasokan pawon dhuwit sikil lan wates-wates wektu sing dileksanakaké kanggo liburan) ditindakake ora angel kanggo ngrampungake gagasan eksperimen. Babagan sing paling sampeyan pengin yaiku kegagalan resep! Nanging, sampeyan bisa ngatur resep-resep "biasa" kanggo Paskah utawa nemokake substitusi sing cukup yen sampeyan perlu ngapiki resep Pesach sing ana. Punika minangka bagéyan saking Kosher kanggé substitusi bahan Paskah ingkang mbiyantu narik stress lan ketidakpastian nalika masak.
Tip kanggo Sukses
1) Maca resep sing pengin diadaptasi. Coba jumlah bahan sing kudu diganti. Kue karo 3 cangkir saka glepung ora calon apik kanggo konversi - kue meal wis dipanggang, lan mung ora tumindak kaya glepung ing resep. Simpen jajan kanggo sawise Pesach. Saliyane, yen resep favorit sampeyan butuh sawetara sendok glepung kanggo ngeruk utawa ngiket, kanthi cara apa wae, coba tukar sajroning matte meal utawa kue meal.
2) Pikirake peralatan pawon sing kasedhiya . Sampeyan bisa uga nggawe substitusi bahan sing cocok, nanging yen prosesor blender utawa panganan penting kanggo nampa tektur sing bener lan sampeyan ora duwe siji kanggo Pesach, njupuk pass. Kabeh barang sing dianggep, yen sampeyan wis nggawe owahan bahan, paling apik kanggo tetep nganggo teknik resep asli kanthi rapet.
3) Bahan kualitas iku kunci . Mustard palsu, sirup maple, lan soy sauce kabeh kasedhiya kanggo Paskah, nanging padha asring rasa elek - lan biasane kebak bahan-bahan buatan. Mung amarga sampeyan bisa nggawe coro setor favorit Dijon Maple Teriyaki Chicken kulawarga sampeyan ora ateges sampeyan kudu repot. Sampeyan bakal nglumpukake rejeki cilik ing prodhuk rempah-rempah, lan bisa nyebabake sirah MSG kanggo boot.
4) Fokus ing apa sing bisa digawe , ora apa sampeyan ora bisa. Iku gampang banget kanggo ndandani ing úa sampeyan ora bisa nggunakake, utamané yen lagi favorit. Lan iku dorongan alam kanggo nyoba lan nemokake penggantos. Nanging ana uga sing akeh banget, resep-resep gratis chametz - kaya gratin kentang iki - sing ditindakake nalika kita lagi sibuk nyoba nguripake mie Pesach dadi nedha pasta.
5) Priksa resep-resep gluten . Kanthi kahanan sing bisa ditularake ing oats, biji chametz ngandhut gluten, utawa protein sing mbebayani kanggo wong sing duwe penyakit celiac lan intoleransi gluten. Thanks kanggo tambah kesadaran babagan kahanan kasebut, saiki ana blog sing ora kaétung lan buku masak sing didol ing diet tanpa gluten. Nalika akeh resep-resep tanpa gluten ngandhut kitniyot , sampeyan uga bakal nemokake akeh sing pancen Kosher kanggo Paskah, utawa sing gampang dicocogake dadi.
Yen wong wis rampung gaweyan kanggo ngganti resep - utamané yen sampeyan nemokake wong kanthi review apik - kanthi kabeh nyoba!
Pengganti Paskah
| Tinimbang: | Ngganti iki: |
| 1 gandum kabeh-waé glepung | 5/8 mangkuk kue kue matzo, UTAWA 1/2 cup cake meal plus 1/4 1/3 cup cup starch, utawa 1 cup ground kacang, utawa kombinasi |
| breadcrumbs | matte meal |
| 1 cup buttermilk | 1 tbsp lemon jus, ditambah susu cukup kanggo nggawe siji tuwung. Ayo njagong 5 menit sadurunge nggunakake. |
| 1 gelas gula sachet | 1 cup kurang 1 tbsp gula granulated, plus 1 tbsp kentang pati, pipis ing blender |
| 1 tuwung jagung | 7/8 cupcake pati kentang |
| 1 tuwung sirup jagung | 1 1/4 cangkir gula ditambah 1/4 cup banyu, simmered nganti sirup |
| graham cracker crumbs | pasta Cook paskah, kacang tanah, utawa kombinasi |
| margarine | lenga klapa (kanggo informasi babagan merek KFP, waca Pandhuan Grosir Pesach ) |
| 1 Piala matzo meal | 3 matzos pecah utawa 2 gelas matzo farfel, sacoro apik lemah karo prosesor pangan |
| 1 tuwung kue matzo | 1 tuwung plus 2 tbsp matzo meal, pipis ing blender utawa panganan prosesor |
| 1 cup matzo farfel | 1 1/2 lembar matzo, crumbled menyang cilik bêsik |
| sele kacang | KFP almond utawa mentega jambu mete |
| schmaltz (lemak ayam) | 2 caramelized bawang , pureed nganti lancar O lenga zaitun |
| 1 gram coklat manggang tanpa gula | 3 tbsp bubuk coklat ditambah 1 tbsp butter, margarine, utawa lenga |
| 1 tuwung gula vanila | 1 cup gula ditambah 1 biji vanili pamisah, sing disegel ing wadhah kedadeyan udara paling sethithik 24 jam. |