Tip kanggo Nemokake lan Tuku Kosher kanggo Herba lan Rempah Paskah
Saka panganan Seder khusus kanggo kashrut ekstra (hukum kosher) ketat sing gegandhèngan karo liburan, faktor pangan gedhé ing upacara Paskah. Kanthi tamu-tamune kanggo menghibur (lan luwih sithik panganan sing disenengi Kosher sing kasedhiya sajrone minggu Paskah saka sajrone sakliyane tahun), akeh wong sing nemokake rasa gorengan luwih asring tinimbang sing biasa.
Temtu herbal lan rempah-rempah penting kanggo resep-resep sing paling enak.
Lan nalika akeh wong ngerti manawa produk roti gandum kaya roti utawa mi ora ana watesan sajrone Paskah, luwih sithik yen ana pertimbangan khusus kanggo mbudidaya nalika tuku jamu lan rempah-rempah uga. Punika sepisanan babagan ngapa jamu lan rempah-rempah lemah perlu Kosher khusus kanggo sertifikat Paskah, bebarengan karo tips kanggo tuku jamu lan rempah-rempah kanggo liburan.
Owahan ing Food Processing
Ing sasi kepungkur, konsensus umum ing akeh komunitas Kosher sing ngidini supaya bisa tuku kontan sing diset ing rempah-rempah lemah utawa tanduran garing kanggo Paskah, anggere padha duwe sertifikasi Kosher taun. Saiki, rempah-rempah lemah lan tanduran garing kudu disathet minangka Kosher kanggo Paskah yen bakal digunakake nalika liburan. Apa wis diganti? Proses manufaktur pangan, kanggo siji.
Rabbi Dov Schreier, saka Orthodox Union-uga dikenal minangka OU, lan badan sertifikasi kosher sing paling misuwur ing donya-nerangake yen rempah-rempah lemah bisa ngandung aditif, pengemulsi, utawa agen anti-caking sing ora Kosher kanggo Paskah.
Prodhuk ora perlu ndhaptar bahan kasebut ing label, supaya ora ana cara kanggo konsumen ngandhani yen jar kayu manis ngandhut bahan non-kosher, utawa diproses ing peralatan chametz sing bakal ora cocok kanggo nggunakake Paskah.
Owah-owahan Ketersediaan
Sajrone taun, gampang kanggo nemokake macem -macem jamu , rempah-rempah, lan rempah-rempah sing disertifikasi Kosher .
Sajrone Paskah, pilihan kasebut asring nyuda. Bagéyan saka iki amarga masalah manufaktur sing dibahas ing ndhuwur. Nanging, partikel kasebut minangka sumber lan kebutuhan sing prasaja. Minangka Rabbi Schreier nerangake, "pasokan lan dikarepake kedadeyan ing rong tingkat-ing sisih pabrike lan supermarket. Sing paling bener ing donya modern pasokan inventaris-thanks kanggo barcode, supermarket ngerti persis manawa botol bubuk bawang putih sing didol . " Wiwit prosentase konsumen sing relatif cilik ngupayakake Kosher kanggo tanduran Paskah lan rempah-rempah, lan mung sajrone wektu sing singkat saben taun, iki ora bisa njlentrehake rempah-rempah liyane ing rak. Ora nemokake rempah-rempah favorit iki Paskah iki? Sampeyan bisa tansah ngupayakake pabrikan ngerti. "Yen sampeyan lan sejuta petualangan kanca paling cedhak kanggo rempah-rempah tartamtu dadi Kosher kanggo Paskah taun sabanjure," pangandikane Rabbi Schreier, "Aku njamin bakal dadi."
Best Bet: Buy Fresh Herbs and Spices Whole for Passover
Salah siji pilihan sing paling diabaikan yaiku milih tanduran seger lan rempah-rempah wutuh kanggo Paskah. Jamu seger wis unggul, lan saya tambah akeh ing pasaran, utamane ing wektu iki. Plus, wiwit Paskah uga dikenal minangka Chag Ha'Aviv , utawa Festival Spring, tanduran seger nggawe resep resep sing luwih pas.
Jamu seger ora mbutuhake sertifikat kosher khusus, malah nalika Paskah. Cukup mesthine kanggo ngumbah wong-wong mau kanthi becik lan mriksa kewan omo, sing ora kosher kapan wae taun.
Woh rempah-rempah minangka pilihan sing apik banget lan ora nyedhiyakake barang-barang rempah-rempah sing rempah-rempah sing digawé dhasar. (Senadyan Ashkenazim kudu ngerti, yen sawetara rempah-rempah dianggep minangka kitniot .) Sawise liburan diwiwiti, paling apik tuku kabeh rempah-rempah sing dianggo nganggo sertifikat kosher sing dipercaya, sanadyan panguwasa rabine paling ora mbutuhake sertifikat Paskah khusus. Sadurunge liburan diwiwiti, sing paling penting kanggo njaga rempah-rempah sing ora dicampur (sing ora bisa diwenehi sertifikat halal). Cukup manawa sampeyan mriksa prakara sing luwih jero saka tong sampah akeh, lan nyimpen rempah-rempah kasebut kanthi kapisah saka barang-barang non-Paskah.
Yen sampeyan milih kanggo tuku kabeh rempah-rempah, sampeyan butuh gilingan kanggo Paskah. Mriksa metu Spater Grater Home Series saka Microplane .
Kitniot Spices
Punika dhaptar rempah-rempah sing ana ing kategori saiki:
- Biji Wijen
- Biji Mustard
- Bibit Poppy
- Bibit Fennel
- Bibit Ketumbar
- Biji Caraway
- Biji Fenugreek
- Bibit Anise
Wigati dimangerteni menawa ana prabédan ing pendapat rabbinik babagan rempah tartamtu sing dianggep minangka kitniot. Yen sampeyan ora yakin babagan kulawarga utawa komunitas tradhisional babagan rempah-rempah kasebut utawa liyane, rembugan karo rabi lokal.