Saben uwong kadhangkala sumelang ing babagan nggawe souffle , nanging ora kaya sing bakal mbantah. Resep soufflé manis kentang manis iki pilihan sing apik kanggo hidangan sajian sing enak, apik lan gampang. Nemtokke karo tim, bawang, lan bawang putih, lan gruyere Gruyere akeh banget, soufflé iki minangka corak sing ora dikarepake ing resep-resep kentang manis tradisional.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 1/2 tablespoons plus 2 tablespoons mentega softened, dibagi
- 3 tablespoons keju Parmesan
- ½ tuwung bawang putih sacake apik
- 1 clove papak, sacoro apik disigar
- 1 tuwung
- manis kentang puree
- 1 sendok makan glepung kabeh-tujuan
- Uyah setengah sendok
- 1/2 gelas susu kabeh
- Setengah sendok teh pepe thyme
- 1/8 sendok teh mrico ireng lemah
- ¾ tuwung keju gruyere
- 3 endhog, dipisahake
Cara Nggawe
- Sikat ing jero soufflé gedhe utawa sajian casserole jero kanthi 1 1/2 sendok teh mentega lunak. Tabrakan lumbung giling kanthi becik karo keju Parmesan lan cepake sajian.
- Preheat oven nganti 375 F.
- Ing saucepan gedhe liwat panas medium, sauté bawang lan papak ing butter terus nganti padha ngowahi tembus lan tender. Priksa manawa bawang bombay ora diobong. Tambah glepung lan uyah menyang bawang lembut lan papak. Masak glepung, whisking terus, nganti 30 detik.
- Nambah susu ing glepung lan masak, isih nggodhog terus, nganti meh 4 menit nganti dicampur. Iki bagean resep penting kanggo sukses souffle, supaya ora cepet kasebut.
- Tambah kentang manis, pepe thyme, lan mrica ireng lan terus masak liwat panas medium kanggo 1 menit. Cepet saka panas lan aduk ing keju Gruyere.
- Gumpuh ½ tuwung saka campuran manis kentang manis kanthi teliti menyang endhog yolks, banjur nambahake campuran endhog endhog bali menyang kentang manis sing panas , aduk nganti rampung. Maneh, aja ngendhaleni bagian iki.
- Ngalahake bulu putih endhog kanthi cepet nganti wangun puncak kaku . Nggawe 1/3 saka endhog endhog dadi kentang manis , banjur dilebokake ing endhas endhog nganti dicampur.
- Sendok campuran dicampur dadi sajian sing disiapake lan panggang nganti 30 menit, nganti kentang soufflé manis dikocok lan dimasak. Soufflé kudu disedhiyakake langsung, ora bakal tetep ngliwati sawetara menit saka oven. Priksa manawa kabeh wis disetel kanggo porsi sadurunge dibusak saka oven.
Souffle kentang manis iki nggawe 6 sajian.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 303 |
| Lemak total | 16 g |
| Saturated Fat | 8 g |
| Lemak ora jenuh | 5 g |
| Kolesterol | 136 mg |
| Sodium | 463 mg |
| Karbohidrat | 28 g |
| Serat Pemakanan | 3 g |
| Protein | 14 g |