Kanggo luwih saka 35 taun, aspartam wis ngrasakake diet saka akeh wong Amerika. Aspartame yaiku kalsium gula tanpa kalori sing diasilake karo kekuwatan gula 200 kali luwih kuwat tinimbang gula meja.
Wiwit muncul ing adegan pengganti gula, wis diganti saccharin minangka pemanis sing dipilih kanggo minuman beralkohol, soft drink diet bubuk, yogurts gula rendah lan malah obat-obatan lan vitamin.
Aspartame Miturut Sembarang Jeneng liyane Bakal Rasa minangka Manis
Logo paling umum saka aspartam yaiku Equal (paket biru sing kerep dadi tabel restoran) lan NutraSweet. Pemanis iki asring digunakake ing diet soda, puding, es krim, lan luwih akeh. Kanthi kira-kira luwih saka 6.000 produk sing ngemot aspartam ing pasar AS, konsumen duwe akeh pilihan. Nanging, kanthi rasa manis, ngganti aspartam kanggo gula bisa dadi angel.
Masak karo Aspartame Ora Disaranake
Aspartame ora bisa tahan panas sing panas, dadi ora bisa digunakake minangka panggantos gula kanggo manggang utawa masak. Sucralose (Splenda) yaiku pilihan sing luwih apik kanggo pawon amarga panas-stabil lan bisa diturunake ing paling resep sing nyebat gula.
Yen sampeyan pengin masak karo aspartam, sampeyan kudu nganggep sifat kimia kasebut. Aspartame minangka metil ester sing ora bisa tahan nganti suhu dhuwur utawa pH dhuwur (lingkungan banget asam).
Sacara gampang, baking utawa pemanasan aspartam bakal nyebabake utawa ora ngganti ciri-cirine. Stabilitas iki ganti dadi salah sawijining alesan ngapa panganan lan ombenan sing ngemot aspartam bakal kerep nyampur karo pemanis liyane kanggo mbantu stabilisasi produk.
Aspartame Best for No-Heat Recipes
Koki gratis saben dina saben dina sing ora ngetokake panas utawa panggangan pangan utawa nggawe panganan kudu duwe aspartam ing lemari.
Iku sing paling murah, gula tanpa gula karo akeh aplikasi. Nalika masak karo aspartam, mikirake panganan panganan sing ora becik, panas, lan ora panas. Nyoba adhem karo lemon seger manis karo aspartam, utawa tossing salad karo vinaigrette sweetened karo tutul aspartam kanggo ngimbangi rasa.
Apa Aspartame Aman Aman?
Miturut American Medical Association, Academy of Nutrition and Dietetics, lan American Diabetes Association, aspartame dianggep aman nalika digunakake minangka bagian saka rencana mangan sehat.
Conto rumus nyebar, aspartam ora beracun, ora nyebabake kanker, lan ora pestisida. Pemanis wis disalahake kanggo nyebabake tumor otak, leukemia, lan akeh penyakit liyane lan wis dadi topik legenda kutha pirang-pirang taun. Nanging, ora ana panaliten sing bisa dipercaya manawa ana hubungane antara aspartam lan penyakit kasebut. Ing kasunyatan, wis ditampilake luwih aman ing luwih saka 200 pasinaon.