Donat Serbia, uga dikenal minangka krofne, dipangan ing saindhenging taun, nanging luwih dhisik sadurunge Great Lent diwiwiti.
Kanggo Serbian Ortodoks, Shrove Selasa ora ana. Meatfare Minggu wiwit seminggu sadurunge Ash Wednesday lan dina pungkasan daging lan daging produk sampah bisa dikonsumsi.
Yen ana swansong kanggo pangan sing sugih, bakal dadi Cheesefare Sunday (produk dairy dina pungkasan bisa dimasak), sing bakal telung dina sadurunge Ash Wednesday, nalika palacinke, krofne lan panganan sing digorèng lan sugih dimakan .
Supaya Kleting-kudhut diwiwiti ing Dina Senin Bersih, rong dina sadurunge Katolik Roma lan Kristen liyane ngawiti Kasta. Sawise Cheesefare swansong iki, paling akeh Kristen Ortodoks ora mangan daging, daging produk roti, unggas, susu utawa endhog kanggo kabeh periode Lenten. Iki minangka dhaptar panganan sing bisa dimasak kanggo Lenten Serbia lan daftar resep-resep Lenten Serbia .
Sawetara resep-resep krofne nyuwun kentang mashed ing adonan ing adonan, nanging ora siji. Bandingake resep iki nganggo basa Lithuania spurgos , Polandia pączki , lan fritule Kroasia .
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 cup susu (
- scalded )
- 4 ons / 1 stick butter
- 1/4 cup gula
- 2 sendok teh uyah
- 1 paket yeast (aktif garing)
- 1 tuwung banyu (110 derajat)
- 3 endhog gedhe (temperatur kamar, rada diantemi)
- Glepung cangkir 6 (kabeh-tujuan)
- 4 cangkir minyak goreng (kanggo goreng)
- Garnish: gula granulated utawa confectioners
Cara Nggawe
- Gesang 1 susu tuwung lan nambah 4 ons butter, 1/4 cup gula lan 2 sendok teh uyah, aduk kanggo dissolve butter ing. Kelangan nganti 110 derajat. Sauntara, dissolve 1 paket (2 1/4 teaspoons) ragi garing aktif ing 1 Piala banyu 110-derajat.
- Ing mangkuk gedhe utawa mixer ngadeg dipasang kanthi pancing adonan, adukake campuran susu, campuran ragi lan 3 endhog suhu cilik sing dianterake, aduk nganti alus. Nambah glepung 6 cangkir serbaguna saksampune, nyawiji nganti alus. Adonan bisa dadi lengket. Yen mangkono, gunakake tangan sing rada lembab kanggo ditransfer menyang mangkuk ing greased (ora nambah tepung maneh). Tutup lan terus munggah nganti rong kali. Kanggo krofne ekstra cahya, sawetara juru ngocok mudhun ing adonan lan supaya munggah kanggo kaping pindho nganti kaping pindho.
- Punch adonan lan muter 1/2-inch ing permukaan lemah. Cut karo mesin pemotong bunder 3-inch utawa kaca lan munggah, ditutupi, watara 1/2 jam.
- Minyak lenga nganti 375 derajat ing pot dhasar abot utawa oven Walanda. Gunakake thermometer jero kanggo njaga suhu sing akurat.
- Fry krofne ing lenga panas nganti entheng coklat ing loro-lorone, ngowahi mung sapisan. Geser ing kertas sing nyeret. Nalika isih panas gulung ing gula granulated utawa karo blumbang karo gula confectioners '.
CATETAN: Tansah ati-ati nalika nggarap lenga panas , utamane ing saindhenging bocah. Nduwe alat pemadam kebakaran sing dirancang kanggo kebakaran ing grease nalika wis siap.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 271 |
| Lemak total | 28 g |
| Saturated Fat | 6 g |
| Lemak ora jenuh | 13 g |
| Kolesterol | 33 mg |
| Sodium | 181 mg |
| Karbohidrat | 4 g |
| Serat Pemakanan | 0 g |
| Protein | 1 g |