Kebiasaan zesty iki biasane digawe kanthi susu pitik utawa kalkun, nanging daging sing peteng bisa digunakake yen sampeyan seneng. Rencana ahead, minangka marinating daging kanggo paling sithik jam bakal menehi asil paling apik.
Saffron opsional nanging banget pelengkap. Sakbenere dadi cara, supaya aja digoda kanggo nggunakake luwih saka jumlah sing kasebut ing ngisor iki.
Sampeyan bisa nyedhiyani kebab langsung saka tusuk minangka appetizer utawa bagian saka meal multi-course, nanging uga nggawe filler sandwich gedhe. Coba masangake karo tomat lan salad mrica panggang lan sithik dadi wedges khobz Maroko utawa pita-kaya batbout .
Yen masak kanggo wong akeh, pilih nambahake ongkos bakar liyane kayata Lamb Maroko utawa steak brochettes lan Moroccan kefta kebab kanggo menu.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 1/2 lbs. ayam boneka utawa susu kalkun
- 2 sendok teh uyah, utawa kanggo rasa
- 2 sendok teh paprika
- 1/2 sendok teh mrico ireng
- 1/2 sendok teh jahe
- 1/4 sendok teh
- pipis benang saffron (opsional)
- 1/2 sendok teh kunyit
- 1 utawa 2 siung bawang putih (dicet utawa sacoro apik disigar)
- 3 tablespoons disigar parsley seger
- 1 1/2 tablespoons lemon jus
- 1 1/2 tablespoons minyak sayur utawa lenga zaitun
Cara Nggawe
Nganti Wektu
- Ngemok dodo pitik utawa kalkun saka endhog, kulit utawa késo balung utawa balung. Wisuh, adus, lan garing. Potong unggas dadi 3/4 "kubus lan disisihake nalika sampeyan nggawe marinade kasebut.
- Kanggo nggawe marinade, ngukur bahan sing isih dadi plastik utawa mangkuk kaca ukuran medium. Nglakoake utawa whisk kanggo gabungke.
- Tambahake pitik utawa kalkun sing digodhog menyang mangkuk lan aduk karo sendok gedhe kanggo nyelehake daging karo garam.
- Tutup dhisik nganggo plastik lan banjur aluminium foil utawa piring (tutup kapindho sing nyegah rempah bawang putih saka minggat) lan simpenake mangkuk ing kulkas. Ninggalake ayam utawa turki kanggo marinate saperangan jam utawa sewengi.
Kanggo Cook ing Brochettes
- Nalika siap masak, pindhahake ayam utawa kalkun sing diasinake menyang lobster. (Elinga yen lendir kayu kudu direndhem ing banyu adhem supaya ora garing).
- Preheat panggangan utawa broiler menyang medium-medium panas dhuwur. Aja nggunakake panas dhuwur utawa brochettes bakal garing.
- Masak brochettes, ngowahi kaping pirang-pirang, kanggo 7 nganti 10 menit, utawa nganti daging diarani apik ing kabeh sisi. Ati-ati ora kanggo overcook.
- Mlayu langsung utawa bungkus ing aluminium foil kanggo terus anget. Ngasilake 8 nganti 10 larik skewers utawa 15 nganti 20 skewers ukurane cilik.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 501 |
| Lemak total | 28 g |
| Saturated Fat | 7 g |
| Lemak ora jenuh | 13 g |
| Kolesterol | 142 mg |
| Sodium | 1,307 mg |
| Karbohidrat | 13 g |
| Serat Pemakanan | 2 g |
| Protein | 47 g |