Gula mentega yaiku istilah sing digunakake ing seni kuliner kanggo nyebut macem-macem gula sing olahan sing wis diombe kanthi apik dadi wangun powdery.
Iku mung jeneng liyane kanggo powdered gula. Ing tembung liya, gula gula (sugar powder) gula apa wae nanging gula biasa. Sing siji beda babagan iku wis dadi lemah kanggo konsistensi akeh luwih.
Nanging, tumindak beda.
Gula-gula klapa kasebut gampang larut sajrone cuwèran, sing ndadekake kanthi gampang cocog kanggo gawé susuh lan beku . Tambahan, gula permen karet bisa dipigunakaké kanthi nggoreng kanthi ngetokake debu, panganan, lan uga woh.
Panyerengan tembung kasebut yaiku wong sing ndadekake permen lan permen liyane, saingga gula permen wis digunakake kanthi migunakake lan nggawe gula. (Sampeyan uga kadhangkala diarani minangka gula 10X.)
Gula panyekat ora kaya gula superfine utawa gula bakers. Produk kasebut luwih becik tinimbang gula granulasi, nanging ora kaya gula pasir.
Sampeyan Bisa Ngganti Gula Kanggo Powdered Sugar?
Jawaban singkat: Kadhangkala. Nanging maca sawetara berita apik.
Nggawe Candy iku salah siji wilayah sing nggawe penggantian acak ora becik, kajaba manawa sampeyan ngerti apa sing sampeyan tindakake. Dadi, yen sampeyan lagi nggawe permen, sampeyan kudu nggunakke jinis gula apa wae kanggo resep resep.
Luwih saka kuwi, resep-resep sing nyebutake gula bubuk tinimbang gula granulated biasane digawe kanggo alasan.
- Icings lan frostings nggunakake gula confectioners 'amarga dissolves gampang lan menehi konsistensi Gamelan.
- Powdered sugar kadhangkala digunakake kanggo dusting ing ndhuwur desserts. Gula pekat ora bakal menehi efek sing padha.
- Sawetara resep-resep roti lan kue nyebat gula bubuk, lan ing umum, amerga tujuane yaiku konsistensi sing padat. Amarga saka kristal sing luwih gedhe, gula granulasi nggabungake adoh luwih adhil saka adonan saka gula gula.
Ing kasus kaya iki, sampeyan bisa ngganti gula granulated, lan sanadyan resep ora katon kaya sing dimaksud, bakal duwe manis nalika sampeyan nggunakake jumlah gula sing padha.
Nanging iki penting: Sampeyan kudu ngganti gula ing basis bobot, ora basis volume. Dadi, yen resep nyebutake secangkir gula bubuk, lan sampeyan pengin nggunakake gula granulated, sampeyan ora bisa mung nggunakake tuwung. Sampeyan kudu ngerti sepira tuwung saka gula powdered abot, banjur nggunakake gula akeh-granulated.
Kaya mengkono yen tuwung gula confectioners bobot watara 4 ons (utawa 113 gram). Supaya sampeyan nggunakake 113 gram gula granulated. (Waca: Ngukur Bahan ing Baking )
Gawe Sugar Confectioners 'Sugar
Lan saiki kabar becik. Sampeyan bisa nggawe gula bubuk dhewe.
Amarga iku digawe saka gula biasa, sampeyan bisa nggawe gula confectioners dhewe. Kabeh sing perlu yaiku gilingan kopi. Mungkasi sawetara gula granulated biasa ing gilingan kopi lan pulsa nganti bubuk sing apik.
Sugar confectioners komersial ngandhut kira-kira 3 persen cornstarch kanggo nyegah saka clumping munggah, nanging yen sampeyan mecah dhewe lan nggunakake tengen langsung, clumping ngirim ora dadi masalah.