Kadhemen jero ngreksa keamanan keju, nanging asring kanthi biaya
Pitakonan nyata ora bisa mbeku keju sing lembut nanging kudu sampeyan? Nalika sampeyan bisa mbeku apa wae keju, sawetara varieties nandhang kualitas mundhut nalika sampeyan nindakake. Kanggo muter aman, posisi default ing pembekuan keju asring: aja. Nanging, karo aturan apa wae, sampeyan bisa nggoleki pengecualian iki.
Efek Frosty ing Keju
Kristal Ès kabentuk ing keju sajrone panyimpenan ing mesin pembeku, sing ndarbèni rasa lan tèkstur.
Banyu ngembang nalika mbebayani lan kontrak kaya lara. Tumindak iki ngeculake struktur molekul ing keju, nyebabake dheweke dadi rusak nalika dicemplung. Keju sing lembut, utamane, muncul saka mesin pembeku beku sing dipisahake saka pasta sing angel lan rada akeh.
Freezer No's of Keju
Tekstur keju seger kayata queso fresco lan paneer lan keju alus kayata Brie paling suwe saka ing wektu ing beku. Uga, tangan-digawe, keju artisanal kanthi rasa manis imbang sing metu saka beku katon luwih elek kanggo nyandhang.
Aja nyimpen cheeses kanthi kanthong utawa bolongan sing apik banget ing beku. Kanthong udara sing cilik iki nyebabake karusakan sing disebabake siklus pembekuan-lan-thaw luwih.
Freezer Go's of Keju
Keju sing diproduksi sacara industri nganti amba kanthi kualitas kurang. Conto gedhe saka toko cheddar, umpamane, seragam sing alus lan nandhang kerusakan tekstur nalika beku saka jinis keju sing ora mesthi.
Kue sing tuwa, hard keju kaya pecorino Romano lan Parmigiano-Reggiano (parmesan) biasane metu saka beku ing kondisi sing bisa digunakake. Nanging jinis-jinis keju iki bisa ngembangake rasa "obaran" rada metalik sajrone panyimpenan beku. Amarga padha tetep ora bisa dibungkus ing kulkas sacara kenceng (tanpa rusak), luwih apik kanggo nyimpen ing kono.
Dikemas kaleng cheeses kayata mozzarella dirancang kanggo leleh pizza lan irisan sing ditata kanggo keju panggang nggawe calon apik kanggo panyimpenan beku, ngijini sampeyan kanggo tetep kanthi gampang.
Penyimpanan lan Panggunaan Keju Beku
Keju terus dikelola ing 0 F ora tahan suwe saka perspektif safety, nanging kualitas tambah amba kanthi wektu. Kanggo asil paling apik, nggunakake keju beku ing telung sasi. Simpen ing kemasan asli sing ora dianyarke, utawa ing kanthong beku zip-top kanthi hawa ditetepake. Kocar keju sing digoreng biasane ngemot grumbulan kanggo njaga saka pekat; irisan kapsul saka keju karo lapisan kertas beku sadurunge sampeyan sijine ing tas utawa wadhah udara.
Kéju keju ing kulkas utawa masak saka negara beku ing pizza, ing casseroles, utawa ing roti panggang keju. Gunakake keju thawed ing rong dina nganti telung dina narik saka beku.
Sadurunge beku keju nindakake paling apik nalika sampeyan grate, crumble, utawa nyawiji. Aja nggunakake keju thawed ing sajian kayata salad Caprese utawa deli sandwich , sing gumantung ing tekstur krim keju seger.