Diowahi dening Liv Wan.
Ana macem-macem jinis saus jahe ing masakan Cina lan salah sijine kecap jahe sing paling populer lan umum digunakake kanggo nyelehake panganan panganan laut, utamane daging kepiting. Bahan-bahan utama jajanan jahe iki asin seger disigar jahe seger lan cuka beras.
Sosis jahe sing asring dipigunakaké sajroné masakan Cina yaiku kanggo nyelupaké "xiaolongbao" (小籠 包) utawa pangsit. Bahan utama saka jinis jahe iki julienned jahe seger lan cuka ireng . Nanging sampeyan bisa nggunakake cuka abang utawa cuka beras wae. Yen sampeyan seneng soy sauce sampeyan bisa nambah lan iki becik nggoleki.
Wong-wong Tionghoa seneng nganggo panganan segara kanthi jahe kaya wong Tionghoa sing percaya yèn panganan segara, lan khususé crab, yaiku panganan "Yin". Uga jahe bisa nyingkirake rasa lan amis sing ora karu. Alasan liya yaiku amarga daging kepiting dhuwur ing protein lan kolesterol lan bisa nyebabake masalah sistem pencernaan lan supaya jahe bisa mbantu nyegah kahanan iki. Mulane sing kaya ngono wong Cina seneng mangan seafood karo jahe lan cuka.
- Saus seafood dipping:
2 jahe seger seger, dicincang
1 sendok teh gula
2 tablespoon beras anggur cuka / anggur anggur vinegr / cuka ireng
Campuran kabeh bebarengan lan ninggalake kanggo 30 menit sadurunge nggunakake.
* Xiaolongbao minangka jinis bun kukus saka wilayah China kidul. Biasane ana hubungane karo wilayah Shanghai lan Wuxi. Amarga Xiaolongbao sacara tradhisional disiapake ing kapal uap bambu cilik, "Xiaolong" tegese kukul cilik. Mulane jenenge "Xiaolongbao". Xiaolongbao uga sarapan ing Taiwan.
Saus jahe ing artikel iki nggawe saus sajian apik karo panedhaan sing nyandhang udhara, kayata udang, balung udang almond, utawa potstickers, lan ora mbutuhake perjalanan menyang pasar Asia kanggo bahan. Sampeyan uga bisa nggunakake kecap jahe kanggo sikat ing udhara sadurunge nggoreng.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1/2 saos soy sauce
- 1/4 cangkir cuka anggur merah
- 2 teaspoons jahe (minced)
- 2 sendok teh gula pasir
- 2 spring bawang (sacoro apik disigar)
Cara Nggawe
- Digabungake kecap, cuka anggur merah lan jahe dicincang ing mangkuk cilik. Disisihaké.
- Melu gula coklat ing dhuwur panas ing saucepan abot nganti teyeng dilebur nanging ora obaran.
- Tambah kecap lan campuran cuka anggur abang.
- Bubuk nganti godhog nganti gula coklat wis ilang maneh (bakal ngantuk sedina sawise dicampur kecap asin).
- Buang saka panas, tuang sajian sajian saos lan garnish nganggo bawang sing disigar.
- Sajati karo potstickers, gyoza, utawa kue-kue Cina liyane.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 51 |
| Lemak total | 0 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Lemak ora jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 1,872 mg |
| Karbohidrat | 9 g |
| Serat Pemakanan | 0 g |
| Protein | 3 g |