Sandwich roti Orleans 'po-boy' luwih saka sekadar sandiworo, gilingan, utawa sandwich selam liwat jeneng liyane. Iku kerjasama sinergis unsur-unsur kanthi keseimbangan sing harmonis. Lan yen kaya swara dhuwur kanggo njlentrehake sandwic, becik, mung ngenteni nganti sampeyan nyoba.
Anak-anakan seafood ing New Orleans - udang, oysters, crawfish, lan iwak goreng kabeh apik. Resep iki migunakake segara kanggo nyebarake roti bakar ekstra lan dhuwur karo Cajun mayo, tomat, lan Spicy Sweet Pepper Slaw.
Wiwit basis dhasar kulawargane New Orleans sing Perancis lan Italia, ora kaget yen roti dadi roll, peran , peran penting ing bocah lanang. Sampeyan pengin roti sing dawa (kira-kira 24 inci) lan relatif sempit, kanthi kerak sing apik lan interior sing rada alus. Yen sampeyan ora bisa nemokake keterangane Perancis, roti roti sandwich Kuba bisa dadi pilihan sing apik, utawa baguette sing alus, supermarket. Sampeyan uga bisa nggunakake roti 12 inci saka jinis sing cocok.
(Deleng Foto Lengkap saka Cajun Perch Po Boy Sandwich)
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 resep Spicy Sweet Pepper Slaw
- 1/4 cup mayonnaise
- 1 sendok teh lada panas Louisiana (kayata Crystal)
- 1/2 sendok teh mrico
- 1/2 sendok teh bubuk bawang
- 1 tuwung cornmeal putih
- 1/2 cangkir glepung kabeh-tujuan
- 2 sendok teh uyah
- 1 sendok teh mrico ireng
- 1 sendok teh bubuk bawang
- 1/2 nganti 1 sendok teh
- cayenne pepper
- 1/2 sendok teh thyme
- 3 endhog gedhe
- 3 sendok susu
- 3 utawa 4 lenga cangkir kanggo frying (kanggo ambane 1/2 inch)
- 1 1/4 kilogram oyod tanpa kulit sing wiyar
- 1 roti sing ukurané cilik (kira-kira 24 inci) Roti Perancis (utawa
- Roti Kuba utawa baguette), utawa 2 12 "roti
- 1 tomat gedhé gedhé (tipis irisan)
Cara Nggawe
- Siapake Pepper Sweet Spicy Slaw lan refrigerate. Ing mangkuk, gabungke mayo, sacukupe mrica, 1/2 sendhok teh mrico ireng, lan 1/2 sdt bubuk bawang putih. Nyampur lan refrigerate.
- Ing mangkuk cethek, gabungke cornmeal, glepung, uyah, 1 sendhok teh mrico, 1 sendhok teh wêdakakêna bawang, cayenne pepper, lan thyme. Ing mangkuk kapisah, ngalahake endhog kanthi susu.
- Heat 1/2 inci minyak ing jero skillet utawa oven Belanda nganti 360 derajat. Garing fillets lan dredge mau ing campuran glepung, goyang saka keluwihan. Dipethuk ing endhog; ayo ngeculake banyu, banjur ngobong glepung.
- Kanggo lapisan crunchy ekstra, dicelupake iwak ing endhog lan glepung kanggo wektu liya sadurunge ditempatake ing lenga. Goreng iwak ing batch lan supaya ngiris ing rak utawa ing untu kertas kosong.
- Tansah iwak iwak sing panas ing set dawa nganti 200 derajat. Yen dikarepake, nyelehake roti ing oven nganti garing.
- Cut roti ing endhas lan banjur nyebarake endhog karo campuran dicampur. Tambah fillets iwak ing lapisan siji, ndhuwur karo irisan tomat lan Spicy Sweet Pepper Slaw.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 929 |
| Lemak total | 32 g |
| Saturated Fat | 6 g |
| Lemak ora jenuh | 13 g |
| Kolesterol | 233 mg |
| Sodium | 785 mg |
| Karbohidrat | 113 g |
| Serat Pemakanan | 45 g |
| Protein | 73 g |