Iki Salmon Grilled karo Thai Lemongrass-Coconut Sauce mung sampurna kanggo steak salmon utawa fillet seger (sampeyan bisa nggunakake salmon beku sadurunge uga). Saos bisa digawe ing menit lan campuran manis, ora nguntung, lan pedhes. Kabeh rasa iki digabungake ing campuran lemon seger lan lemongrass, santen, madu, lan campuran rempah-rempah (bawang putih lan cabe) kanggo kombinasi salmon-perfect. Ndadekake gourmet gampang diobati - apik kanggo saben dinten, utawa kanggo pesta péso sing sabanjuré utawa masak.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2 nganti 4 steak utawa fillet salmon (seger utawa sadurunge beku)
- 1/4 tuwung
- katumbah seger (kanggo porsi)
- 1 sendok teh jagung dipun bibaraken ing 3 sendok teh banyu
- Kanggo Sauce Lemongrass-Kelapa :
- 4 sendok teh
- lemongrass (finely minced: seger utawa beku - kasedhiya ing toko Asia)
- 5 cengkeh
- papak
- 1/2 nganti 1 sithik ireng seger (minced, utawa 1/4 nganti 1/2 sendhok teh.
- cayenne pepper or chili pepe pepe)
- 1/2 sendok teh
- bubuk cabe biasa
- 1/4 tuwung
- santen
- 1/3 cangkir cair
- madu
- 6 sendok teh
- iwak saos
- Jus 1 linglang
Cara Nggawe
- Gabungke kabeh bahan saos bebarengan ing prosesor pangan utawa blender. Blitz uga nggawe saus lemoni sing enak. (Yen sampeyan ora duwe prosesor pangan, ngemis bawang putih lan cabe, banjur gabungke karo bahan-bahan liyane, aduk kanthi apik kanggo madu madu).
- Pour 1/3 saka saos ing salmon - nyelehake liyane kanggo mengko. Nguripake potongan salmon kaping pirang-pirang ing saos, banjur nutupi lan disetel ing kulkas kanggo ngasinake paling sethithik 10 menit utawa pirang jam.
- Panggang salmon ing sajroning panggangan panas sing panas nganti daging jero ora tembus maneh nalika ditarik alon-alon karo garpu. ( Pirsani ing ngisor iki kanggo nambah tip maneh )
- Nalika salmon wis nyawiji, nyelehake sos isih disimpen ing pot cilik utawa pan sauce liwat panas dhuwur-dhuwur. Bubar menyang godhok, banjur ngurangi ing simmer. Tambahake jagung sing larut ing banyu lan aduk nganti sauce nambahi. Dibusak saka panas. (Wigati: yen lemongrass wis dicampur karo tangan, sampeyan bisa uga arep godhok maneh supaya bisa ngresikake)
- Rasa endhek saos, nambah linglang luwih apik yen manis banget kanggo rasa sampeyan, utawa luwih madu manawa sampeyan seneng banget. Sampeyan uga bisa nambah klapa liyane kanggo rasa sing luwih enak, apik. Yen dikarepake, tambahake cabe kanggo sauce spicier.
- Kanggo ngawula, piring munggah salmon panggang lan sendok sawetara saos ing saben bagean. Nambah godhongan cendheg sing seger lan sithik saos ing sisih bebarengan karo melati Thailand utawa beras klapa Thai . SEKECA!
Tip Grilling: Yen salmonmu seger lan / utawa alus, gunakake sandhangan iwak sing lisah utawa nyelehake godhong pisang ing ndhuwur. Masak iwak tengen ing godhong (tinimbang timah tin). Rwaning bakal ngowahi arum lan bakal coklat nalika masak. Kanggo luwih masak karo godhong gedhang, pirsani: Cara Masak karo Daun Pisang .
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 380 |
| Lemak total | 13 g |
| Saturated Fat | 5 g |
| Lemak ora jenuh | 3 g |
| Kolesterol | 55 mg |
| Sodium | 2,193 mg |
| Karbohidrat | 46 g |
| Serat Pemakanan | 2 g |
| Protein | 24 g |