Tips kanggo Nggawe Resep Iki Rasa Asli
Negara-negara Amérika Kidul sing misuwur amarga roti sing digawe karo keju, endhog, lan gandum manioc ( uga dikenal minangka tepung yuca, tepung singkong, utawa pati tapioka ). Ing Brasil, ana pério sing misuwur . Kolombia duwe pandebono lan almojabanas . Paraguayan seneng roti sing padha disebut chipa.
Bahan-bahan kanggo resep-resep roti iki arang banget spesifik, lan substitusi sing salah bisa nambah resep kasebut.
Begjanipun, sampeyan bisa nemokake kabeh úa online yen ora ana ing wilayah sampeyan.
Bahan sing nyawiji ing roti kasebut (kajaba kanggo almojabanas) yaiku pati yuca (singkong, tapioka), sing menehi tekstur khusus (lan ndadekake gluten-free). Aku wis nemokake yen glepung tapioka aku bisa tuku ing toko panganan kesehatan ing AS ameh banget asem amarga wis fermentasi. Sawetara rasa sing asem apik ing resep iki, nanging akeh banget bisa dadi akeh banget. Aku seneng nggunakake setengah pati beras singkong, lan setengah manis ("dulce" utawa "doce," sing ora dipetik). Sampeyan bisa nemokake tepung singkong manis online ing kene. Utawa sampeyan bisa nggawe samubarang prasaja lan supaya sampeyan bisa nggabungake!
Chipa lan pandebono duwe tepung tapioka lan roti jagung (pão de queijo ora biasane duwe jagung). Chipa digawe kanthi cornmeal lemah banget. Processing masakan gaya jagung AS kanggo sawetara detik ing prosesor panganan uga bisa diganti.
Daging jagung sing digunakake ing pandebug Kolombia diarani masarepa, yaiku sajian jagung sing ditrapake kanthi cara biasa kanggo nggawe arepas . Iku nyedhaki gampang kanggo nggoleki masarepa ing pasar Latin utawa malah ing bagean panganan Latin ing supermarket sampeyan.
Keju minangka bahan khusus. Kabeh telu iki digawe karo versi salted lokal sapi seger susu keju, padha karo queso fresco .
Ing Brazil, pão de queijo digawe karo keju mine queijo, saka wilayah Minas Gerais. Substituting setengah feta lan setengah petani cheeseworks uga ing kabeh telung resep-resep iki. Aja nganti rasa adonan kanggo uyah - sawetara cheeses petani luwih uyah tinimbang liyane.
Senadyan roti iki katon mirip karo langit-langit AS lan duwe sawetara bahan umum, saben digawe kanthi cara sing spesifik ing negarane. Nanging sing pisanan sing kaget saka cheese paihe, queijo, utawa chipa bakal nggawe karya nelusuri ramuan khusus worth kabeh alangan.