Resep iki minangka cithakan. Kabeh resep-resep yaiku templat, nanging utamané iki siji-bedane "milih petualanganmu dhewe" kanggo salad dressing set.
Mulane, amarga apa sing digunakke minyak lan cuka yaiku nalika sampeyan mudhun menyang rasio tartamtu minyak kanggo cukà. Tegese sampeyan bisa njupuk lenga utawa cukà sing wis ana, pasangna ing cithakan kasebut, lan metu saka tengen.
Mangkene uga kanggo garam-garam lan mrico sing penting (waca cathetan ing ngisor iki), nanging ngluwihi sampeyan bisa nambah cincang bubuk bawang, sawetara parsley garing, apa wae sing ana ing tangan sampeyan. Cukup ora ngluwihi, lan tetep loro utawa telu (ora kalebu uyah lan lada).
Dadi, rasio iku telu nganti siji: lenga telung bagian kanggo siji bagéan cuka . Rumus iki bakal nyithak 100 persen wektu, nanging ora ateges bakal dadi 100 persen wektu sing sampurna . Iku pedoman kasar. Sampeyan bakal kudu tweak kanggo nggawe sampurna. Ora saben cuka iku kekuatan sing padha, siji bab. Lan mesthi, raos manungsa beda-beda.
Nggawe sandhangan iku prakara ngombinasikake minyak lan cuka, bebarengan karo bumbu lan perange, lan nyampurake bahan kimia kanggo ngasilake emulsion sementara . Cara sing paling efisien kanggo nglakoni iki yaiku kanggo gabungke bahan ing jar kaca, tutup tutup kanthi tegang lan goyangake. (Simpen wadhah jeruk.)
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 3/4 cup salad oil
- 1/4 cangkir cuka anggur putih
- Asam kosher lan lemah mrico putih (utawa mrico ireng anyar), kanggo rasa
Cara Nggawe
- Selehake kabeh bahan ing jar kaca, ngencengi tutup lan goyangake kanthi kuat kanggo babagan 10 detik utawa nganti digabungake kanthi lengkap.
- Supaya bisa nganti 30 menit ing suhu kamar supaya bisa nyampur rasa. Sandhingake klambine adhine sing apik sadurunge disawat.
Pawon Cathetan:
- A sendok teh madu utawa mustard ora mung nambah rasa, uga bakal mbantu nyetabilake emulsi, saéngga klambin ora bakal misahake kanthi cepet. Pupuk jeruk, kayata lemon, jeruk jeruk (nyoba jeruk darah jeruk) uga tambah apik. Cukup mesthine kanggo rasa lan nyetel nalika sampeyan lunga. Cara sing paling apik kanggo ngrasake yaiku kanthi nyelupake selo saka lenga, tinimbang ngicipi sandhangane dhewe.
- Garam kosher lan mrica ireng anyar sing paling apik. Kothak cilik sing ana ing lemah mung ana 90 persen.
- Resep iki nyebutake lenga salad, sing artine apa wae saka minyak safflower kanggo minyak canola kanggo minyak kedelai. Sampeyan bisa uga nggunakake soko kanthi luwih saka rasa khas, kayata minyak walnut utawa minyak alpukat utawa lenga zaitun. Minyak goreng apik yen apik banget.
- Padha dadi kanggo vinegars. Coklat anggur putih cukup becik, lan cuka anggur abang malah luwih apik. Balsamic apik , lan bakal nggawa sampeyan kanthi arah sing béda. Siji-sijine kudu tetep adoh saka cuka putih disaring polos, sing apik kanggo ngresiki kluwarga nanging ora akeh kanggo salad dressings.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 369 |
| Lemak total | 41 g |
| Saturated Fat | 6 g |
| Lemak ora jenuh | 20 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 75 mg |
| Karbohidrat | 0 g |
| Serat Pemakanan | 0 g |
| Protein | 0 g |