Ayam jodhog iki arupa rasa rempah-rempah lan bumbu, kayata allspice, thyme, lan jahe.
Habanero yaiku mrica sing disenengi kanggo panganan iki amarga rasa panas lan rasa fruity, nanging panas banget, supaya sampeyan bisa nggunakake jumlah sing luwih cilik. Utawa gunakake flakes abang mrica garing kanggo panas utawa liyane jinis panas mrico.
Ngawasi pitik lan saos sing wis rampung saka beras. Siji maca nyaranake kacang abang lan beras lan kentang manis.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 trikatuka, dipotong dadi 8 potong
- 1 sendok teh jahe (utawa 1 sendok teh jahe sing didissteknik minced)
- 1/2 habanero pepper, seeded, deveined, and finely minced (gaun sarung tangan) *
- 1 tablespoon mustard garing
- 1 sendok teh mrico anyar lemah mrico
- 1 bêsik dhasar suntingan
- 1/2 sendok teh garing rwaning thyme
- 2 sendok teh anggur abang utawa cuka balsamic
- 2 sendok teh kecap, sodium sithik
- 2 sendok jus jeruk
- 2 cloves papak, ulig lan minced
- 2 nganti 3 kilogram pupu pitik
Cara Nggawe
- Gabungke bawang lan jahe ing prosesor pangan; proses nganti sacoro apik disigar. Tambahake paprika, bubuk sawi garing, mrico, allspice, thyme, cuka, kecap, jus jeruk, lan bawang putih. Proses nganti saus bisa lumayan alus.
- Selehake potong ayam ing kompor alon 3 1/2 nganti 5-liter lan tutup nganggo saus.
- Nutup cook pot ing kurang watara 5 jam. utawa nganti pitik ayuda (watara 3 jam ing dhuwur).
- Nambulake pitik ing balung utawa sirup lan sijine maneh ing saos.
* Habanero minangka cabe tradisional sing dipigunakaké ing jus bumbu, lan menehi rasa rasa fruity tartamtu bebarengan karo panas dhuwur. Yen sampeyan ora duwe habanero, sulihna 1/2 nganti 1 sendok teh daging babi mrica. Utawa nganggo jinis lada panas liyane. Campuran sauce kudu cukup panas.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 747 |
| Lemak total | 38 g |
| Saturated Fat | 11 g |
| Lemak ora jenuh | 15 g |
| Kolesterol | 237 mg |
| Sodium | 745 mg |
| Karbohidrat | 18 g |
| Serat Pemakanan | 2 g |
| Protein | 78 g |