Rebusan vegetarian prasaja lan pedhut sing digawe saka kacang abu-abu sing dadi spesies ing pulo Sifnos, Yunani.
Rebus chickpea pedesaan iki pilihan vegetarian apik sing sampurna karo salad sederhana. Ngidini dhewe akeh wektu kanggo alon masak kacang chickpeas kanggo asil paling apik.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 lb. Kacang chickpeas
- 3 bawang gedhé, diced
- 1/2 tuwung lenga zaitun
- 2 medium kentang, dikupas lan diced
- 1/4 cangkir dill seger, disigar (diganti 1½ sendhok teh garing)
- 6 cangkir banyu
- 1 sendhok teh. uyah (utawa kanggo rasa)
- 1/4 sendhok teh. ireng (utawa kanggo rasa)
Cara Nggawe
Wigati: Nggawe seger kacang ijo supaya bisa ngombe lan nyebabake kacang buncis luwih akeh lan wektu masak sing luwih cendhek. Yen sampeyan ora duwe dina ekstra kanggo nyedhot sawah ing sewengi, sampeyan bisa nyoba cara rendhem cepet ing ngisor iki.
Cara cepet Soaking:
Nambah kacang chickpe ditambah banyu sing cukup kanggo nutupi kacang kanthi 2 inci menyang pot. Tambah tbsp 2. uyah lan aduk. Nggawa kacang buncis menyang godhonge rolling. Mateni panas, tutup, lan rendhehot sajrone jam.
Ngemil lan mbilasake kacang brol karo banyu seger sadurunge digunakake.
Kanggo Stew:
Kanggo pot beku nabrak sing gedhe nambahake kacang kiwi, bawang, lenga zaitun, kentang, lan dill. Nggawa banyu menyang godhonge rolling. Tutup lan ngisor panas kanggo medium-kurang. Simmer dijamin liwat medium-low panas kanggo 1 1/2 nganti 2 jam.
Nglakoake uyah lan lada lan terus ngiris jam liyane. Kacang buncis kudu lembut lan kenthel lan cairan ing pot bisa nglumpukake luwih saka saos tinimbang duduh kaldu.
Nyetel bumbu uyah lan mrica menyang rasa sadurunge ngladeni lan seneng nganggo salad sederhana lan sawetara roti garing.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 398 |
| Lemak total | 21 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Lemak ora jenuh | 14 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 518 mg |
| Karbohidrat | 43 g |
| Serat Pemakanan | 8 g |
| Protein | 12 g |