Sup iki pitik sing nyenengake rasa, werna, lan tektur, lan ora gampang gluten. Ana macem-macem sayuran disigar menyang sayur sup bebarengan karo bumbu dhasar, sing paling akeh sampeyan wis ana ing tangan. Sawetara basa pitik utawa bouillon menehi sup rasa pitik ekstra, nanging ora bisa ngilangi. Saben sorghum gandum nyedhiyakake sup sing enak lan nyenengake.
Sorghum kabèh gandum minangka pengganti apik kanggo gandum utawa beras ing pirang-pirang pasugatan, lan nahan wangun lan tèkstur ing kompor sing alon. Sampeyan bakal nemokake sorghum wiji kabeh ing akeh pasar ing panganan organik utawa bagean Bob's Red Mill. Yen sampeyan ora nemokake sacara lokal, mriksa Amazon.com, Jet.com, utawa pengecer online liyane.
Sorghum minangka sumber pangan utama kanggo akeh bagéan donya, nanging ing AS kasebut minangka panganan ternak lan produksi etanol. Amarga minangka gandum tanpa gluten, iki dadi luwih populer minangka panganan manungsa. Sorghum bisa malah bakal muncul kaya popcorn!
Farro minangka gandum liyane sing tahan kanthi apik ing pot. Goleki lan gunakake farro utawa barley ing sayur sup yen sampeyan duwe, utawa gawe sup tanpa gandum lan nambah 1 tuwung beras masak masak ing pungkasan wektu masak. Kethokan kale nambahake gizi lan werna ing sajian. Ganti kale karo bayem sing disigar utawa godhong chard yen sampeyan pengin. Nambah sayuran favorit kulawarga sampeyan iki sup serbaguna. Diced kentang, rutabaga, lan parsnips iku pilihan banget. Utawa nambahake 1 tuwung kacang polong sing beku utawa sayuran campuran-thawed ing banyu udan sing adhem - kira-kira 20 nganti 30 menit sadurunge wis siap.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 6 cangkir sedheng duduh kaldu ayam utawa unsocks chicken stock
- 1 (14,5-ons) bisa tomat, diced
- 1 cangkir celery disigar
- 1 cangkir wortel disigar
- 1 tuwung bawang disigar
- 1 cup kale dicincang
- 3/4 tuwung sorghum kabèh gandum
- 1 bawang putih gedhe, adonan cincang
- 1 sendok teh pitik utawa bouillon granules, opsional
- 1/2 sendok teh bubuk bawang
- 1/2 sendok teh bubuk wesi
- 1/4 sendok teh mrico ireng anyar
- 2 cangkir diced ayam masak
- Asam kosher, kanggo rasa
Cara Nggawe
- Ing jero potong potong kompor 4-kuartal utawa luwih gedhe, gabungke kaldu ayam, tomat, celery, wortel, bawang, kale, gandum sorghum, bawang putih, basis ayam (yen nganggo), bubuk bawang putih, bubuk bawang, lan mrica.
- Nutupi pot lan cook ing dhuwur kanggo 3 kanggo 4 jam, utawa nganti sorghum tender. Tambahake pitik lan uyah sing disemprotake, kanggo rasa.
- Tutup lan masak nganti luwih saka 20 nganti 30 menit maneh.
- Sajadah sup karo roti Perancis utawa biskuit kental bebarengan karo salad sing dibuwang kanthi gampang.
Tip
Cara Nyiyapake Kale: Cuci kale kanthi saksama kanggo njamin ora ana pasir sing nempel ing godhong. Cut stalk tengah gedhe saka godhong gedhe lan Cut stem godhong cilik. Cut ing godhong.