Resep cumi-cumi Thai iki super echo, sehat, lan gampang kanggo nggawe. Lan yen sampeyan nganggo marmer kaca utawa beras (kaya ing resep iki), iki nggawe pawon siji-potong lengkap karo sayuran sing nutrisi. Cumi-cumi banjur digoreng kanthi cepet, saengga banget kenthel lan ora rubbery. Sampeyan uga bisa uga mung nggarap cumi gorengan karo beras polos . Nggawe hidangan laut apik banget kanggo samubarang acara, sanajan ing mangsa ( cumi-cumi sing beku uga mung seger!). Kalebu instruksi gratis gluten.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2-3
- cumi sing disiapake "tabung" (beku utawa
- seger sing bakal digunakake kanggo calamari)
- Kanggo Sau Panggang-Goreng:
- 1 séndok (saos kacang saung lemah utawa soybeans lemah, kasedhiya ing jar ing toko Asia)
- 2 teaspoons gula (coklat)
- 1 tablespoon
- iwak saos
- 1 sendok makan kecap (utawa tamari tanpa gandum)
- 1-2 teaspoons saos saos (utawa 1-2 seger abang utawa ijo cabe, minced, UTAWA 1-2 teaspoons pepe flakes flakes)
- Kanggo Sayuran:
- 1 wortel (irisan)
- Kacang polong 1/2 nganti 1 gelas (potong dawa 2-inci sayuran liyane sing dipilih, kayata sakehing jamur shiitake utawa 1 terong cilik, disigar)
- 1/2 gelas basil (godhong seger)
- 1 seger godhonge katumbah (opsional)
- 3 bawang (cengkeh)
- 1 galangal (potong ukuran jempol utawa jahe, diiris menyang potongan kaya matchstick)
- 1 nganti 2 sendok teh minyak (kanggo aduk-goreng)
- Kanggo mie:
- 1/2 mie paket (
- gelas utawa "cellophane" utawa 1/2 paket mie beras (beras lan mie kaca ora gluten)
- 1/2 cup pitik (utawa potong sayur)
- 2 tablespoons
- saus kerang (utawa kanggo diet bebas gluten: 2 sendok iwak soy tanpa gandum)
- 1 sendok teh minyak wijen
Cara Nggawe
- Tempelake mie ing mangkuk utawa pot, lan tutup nganggo banyu anget. Sijine supaya bisa nyuda nalika sampeyan nyiapake cumi.
- Yen cumi wis beku, cepet kena dening cumi-cumi dunking ing mangkuk banyu panas.
- Panggonan cumi ing papan motong. Geser pisung sampeyan ing sadawane sisih cumi kanggo mbukak saben tabung. Nyelehake potongan cumi sing rata.
- Opsional: Skor cumi karo irisan diagonal. Skor pisanan siji, banjur liyane nggawe potongan inti berlian. Tip: Nalika nulis, nyoba ngetokake setengah saka kekandelan (Yen nilai sampeyan dudu superficial, ora bakal katon nalika dimasak.) Potongan iki bakal "mbukak" nalika masak lan menehi cumi ekstra visual lan tektur.
- Geser cumi [sing dicithak utawa ora direksa] dadi luwih cilik, ukuran potongan-potongan (umpamane segi telu lan persegi panjang). Sungkem.
- Ing pot utawa mangkok, nyampur stok nganggo saus tiram (utawa kecap tanpa gandum) ditambah minyak lenga. Kalor kanggo nggodhok. Buang saka burner lan nambah mi sing wis lemes. Goseni kanthi apik. Tutup lan cedhak. (Mie karo nyeretake sauce iki lan isih dadi anget yen sampeyan siap kanggo ngawula).
- Ganti 1-2 sendok teh minyak ing wajan utawa wajan ing jero panas. Tambah bawang, jahe, wortel, kacang, jamur, lan terong (utawa sayuran liyane sing dipilih). Kacang brol 2-3 menit, utawa nganti sayuran alus. Tip-tip: Nambahake banyu sithik ing wajan / wajan yen dadi garing banget tinimbang lenga.
- Saiki nambah cumi lan saos goreng. Pincuk nganti kira-kira 2 menit, utawa nganti cendhela curls munggah lan daging tender. Aja over-cook, utawa cumi bakal dadi rubbery (maksimal 3 menit).
- Nindakake test rasa kanggo uyah, nambah 1-2 séndok iwak sing luwih apik yen ora asin. Yen asem banget kanggo rasa sampeyan, tambahake gula coklat sing luwih sethithik. Yen ora cukup pedhes, tambahake cabe cilik liyane.
- Kanggo ngawula, mie slide menyang plat bolong. Ndhuwur kanthi cumi-cumi lan sayuran. Nambah sprinklings saka Basil seger lan katumbah, lan seneng!
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 227 |
| Lemak total | 4 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Lemak ora jenuh | 1 g |
| Kolesterol | 56 mg |
| Sodium | 910 mg |
| Karbohidrat | 37 g |
| Serat Pemakanan | 8 g |
| Protein | 13 g |