Tamagoyaki yaiku omelet Jepang sing digunakaké kanggo sarapan, digodhog ing bento (Japanese lunch box) minangka sajian utawa digunake minangka sushi. Tamagoyaki, kanthi harfiah teges 'endhog panggang / goreng', digawe kanthi nyithak lapisan tipis endhog sacukupe ing wajan.
Rasa tamagoyaki beda-beda lan jinis fillings bisa ditambahake. Sing luwih apik, nggunakake tamagoyaki kothak kanggo nggawe tamagoyaki, nanging bisa dimasak ing wajan sing biasa. Yen gula ditambahake ing tamagoyaki, gampang diobong, supaya cepet nonton panas.
Tamagoyaki asring dipangan karo soy sauce lan gula nanging ora bisa ngalahake rasa dashi. Dashi banget prasaja kanggo nggawe, nanging umami -rich kombu lan katsuobushi menehi dhuwure kaya sugih iki tanpa ngalahake bahan liyane. Kanthi nambahake dashi menyang campuran endhog, endhog nemu dumping umami sing enak lan tamago dashimaki duweni rasa sing luwih jero lan luwih rumit ketimbang Tamagoyaki biasa.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 4 endhog, diantemi
- 3 sendok makan sup dashi sup
- 1 1/2 nganti 2 sendok teh gula
Cara Nggawe
- Beat endhog ing mangkuk.
- Tambahake dashi sup lan gula ing endhog lan aduk kanthi becik.
- Kalorake tamagoyaki ing jero panas. Oil pan.
- Gosong endhog dicampur ing telusur lan disebarake ing permukaan.
- Masak nganti setengah rampung lan gulung endhog menyang sisih ngisor.
- Pindhahake endhog sing digulung menyang sisih ndhuwur.
- Minyak bagian kothong telusur lan tuku irisan campuran endhog ing papan lan ing endhog sing digulung.
- Masak nganti setengah rampung lan gulungake telur maneh supaya omelet dadi luwih kenthel.
- Masak omelet nganti rampung.
- Yen nggunakake pan wajan biasa, bentuk tamagoyaki ing bambu.
- Cut tamagoyaki menyang potong bobot 1-inch.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 206 |
| Lemak total | 11 g |
| Saturated Fat | 4 g |
| Lemak ora jenuh | 4 g |
| Kolesterol | 417 mg |
| Sodium | 204 mg |
| Karbohidrat | 12 g |
| Serat Pemakanan | 0 g |
| Protein | 15 g |