Thai papaya salad, uga disebut "som tum" utawa "som tam" yaiku sajian panganan sing nyenengake lan pedhes. Senadyan ing masakan Thai, salad papaya minangka sajian pescetarian sing biasa digawe nganggo saus iwak lan udin, vegetarian (lan vegan !) Iki duwe rasa sing apik banget. Migunakake kecap asin tinimbang sega iwak, lan sampeyan ora bakal bisa nyekel udhara kanthi bahan-bahan sing apik banget, kayata kacang ijo, tomat ceri, lan kacang panggang kanggo nyawa.
Yen sampeyan seneng karo sajian spicier, sampeyan bisa nambah chiles sanajan luwih, nanging yen sampeyan nggunakake sawetara Thai chili cilik, padha deceptively panas kanggo ukuran, supaya aku banget nyaranake sampeyan ora nambah luwih saka telung total kajaba sampeyan manawa sampeyan ngerti apa sing sampeyan tindakake!
Elinga yen wong Kulon biasane mikirake papaya minangka woh tropis werna sing alus, mateng lan wong, nanging sajian iki digawe kanthi pepaya ijo sing ora ditenun, sing tegese, ijo ing njaba lan werna kuning pucat ing njero. Sampeyan kudu mandheg dening grosir Asia supaya nemokake pepaya ijo, lan apa wae sing sampeyan lakoni, aja nyoba nggawe resep iki kanthi pepaya sing mateng! Sampeyan ora bakal bisa!
Deleng uga: Resep panganan vegetarian Thai sing luwih gampang kanggo dicoba
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2 cangkir tegak ijo pepaya (grated, ora kalebu kulit)
- 1/4 cangkir kacang ijo (dicincang)
- 1/4 cangkir wortel (grated)
- 1/4 Piala Gobis (ngiris sing disaring)
- 2 tbsp soy sauce
- 8-10 tomat ceri (iris ing setengah)
- 2 cloves papak (minced)
- 1 utawa 2 cilik ijo utawa abang chilis Thai (minced)
- 1 sendhok teh lemon utawa jus jeruk
- 1/2 sendhok teh gula mentah (utawa 1 sendhok teh madu utawa
- agave nectar )
- 1/4 sendhok teh uyah
- 2 tbsp panggang kacang
- Lettuce (opsional)
Cara Nggawe
- Gabungke kabeh úa, kajaba kacang lan sumur. Mash bebarengan karo mortir lan pestle, yen bisa. Chill paling sethithik 2 jam yen sampeyan duwe wektu.
- Tambahake kacang buncis lan sajrone ngombe adhem ing amben saka lonthe yen sampeyan pengin.
Seneng salad thai vegetarian sampeyan!
Cara tradisional, papak lan chilis dicampur karo mortir lan pestle, banjur kapur ditambah. Sawetara wong mbanting kacang sing uga, dene sing liya nambah kacang ing pungkasan supaya ora digremeni.
Banjur, tomat sing diencerake dhisik sadurunge ditambah kabeh bahan.
Ing Thailand, jinis panganan biasane njupuk rasa saus kanggo nyetel bumbu, yen perlu, lan, yen sampeyan tuku salad pepaya saka vendor werna, bakal asring menehi sampeyan rasa uga sadurunge ngempalaken munggah kanggo sampeyan utawa plating kasebut.
Deleng uga: Masakan vegetarian sing luwih kreatif lan vegan salad