Daging sapi sapi yang nyenengake fitur potongan daging sapi dan kentang, ditambah wortel, tomat rebus, lan herbal. Godhok ndadekake panganan saben dina sing apik banget, lan kompor sing alon bisa nggawe angin. Cukup semangka ing kabeh ramuanmu lan mulih menyang pangan sing anget lan nyenengake.
Ing godhige iki, lapisan wortel, kentang, bawang, lan daging sapi sing diombe karo macem-macem herba lan bisa saka godhok tomat. Chuck beef yaiku potongan sing paling apik kanggo nggunakake godhok alon. Kanggo asil sing paling apik, lebokke daging sapi ing lenga zaitun sing cilik sadurunge sampeyan nambahake pot pot. Yen sampeyan ketek ing wektu, sampeyan bisa ngliwati langkah, nanging karamelisasi sing digawe kanthi nyedot nambah rasa daging sapi sing sugih.
Ana akeh cara kanggo nggawé rebusan iki sing cocog karo rasa sampeyan. Nambah sawetara rutabaga dicit utawa turnip bebarengan karo kentang lan wortel. Kanggo luwih werna lan rasa, tambahkan 1 tuwung sayuran sing beku (thawed), kayata kacang polong, sayuran campuran, jagung, utawa kacang ijo sekitar 20 menit sadurunge godhok siap.
Kondensasi biasane nambahake akeh cairan kanggo piring crock, nanging yen godhok mbutuhake cairan liyane cedhak mburi wektu masak, nambah kaleng tomat sing nganggo jus utawa sawetara stok sapi.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 8 wortel
- 1 1/2 kilogram kentang (bab 3 nganti 4 medium kentang)
- 2 bawang gedhé
- 1 liter minyak sayur
- 2 1/2 lbs. daging sapi
- 2 tablespoons glepung kabeh-waé
- 1/4 sendok teh mrico ireng anyar
- 1/4 sendok teh dikering thyme
- 1/4 sendok teh dikumbah basil
- 1/4 sendok teh oregano pepe
- 1 (14,5-ons) bisa nususi tomat (woh-wohan utawa teratur basa Italia)
- 2 teaspoons
- Sosis Worcestershire
- Garam, kanggo rasa
Cara Nggawe
- Pilek wortel lan iris dadi babak 1-inch.
- Pil kentang lan truk kasebut dadi potongan 1-inch.
- Peel bawang lan aduk ing irung.
- Cut daging sapi menyang 1-inchi kubik.
- Kalorake lenga sayur-sayuran ing wajan liwat panas sing luwih dhuwur. Nambahake daging sapi lan sear nganti dikuwatake ing kabeh sisi.
- Panggonan setengah saka wortel irisan, kentang, lan trikatuka disigar ing pot crock; ndhuwur karo persagi daging sapi.
- Ing mangkuk cilik, gabungke glepung, lada, thyme, basil, lan oregano; sprinkle over beef.
- Nambahake sayuran sing isih ana ing ndhuwur karo tomat sing dicelup lan jus. Gesang karo saus Worcestershire.
- Penutup lan masak nganti kurang luwih 8 nganti 10 jam, utawa nganti daginge alus banget.
- Rasa lan tambah uyah, yen perlu.
- Sijine godhok kanthi roti tanpa crusty utawa roti biskuit buttermilk .
Tip
Kentang pati utawa pati rada pati yaiku pilihan sing paling apik kanggo sup lan stew. Kentang pati sing dhuwur, kayata russets utawa Idahos (baking potatoes) cenderung ngeculake. Kue abang kulit, kentang anyar, fingerlings, lan putih utawa putih cerah kabeh pilihan apik.
Kanggo rasa ekstra, deglaze daging sapi dimasak karo babagan 1/4 tuwung saka saham, anggur, utawa banyu. Kanggo ngilangi, tambahake cairan menyang wajan kasebut sakwise sampeyan nyopot daging sapi menyang pot panci. Nggawa cairan menyang godhok nalika nglakoake terus-terusan lan scraping munggah bit browned ing telusur. Nransfer cairan menyang pot crock.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 505 |
| Lemak total | 19 g |
| Saturated Fat | 6 g |
| Lemak ora jenuh | 9 g |
| Kolesterol | 127 mg |
| Sodium | 412 mg |
| Karbohidrat | 38 g |
| Serat Pemakanan | 7 g |
| Protein | 46 g |