Elderflowers nyemprotake sirup iki nganggo aroma lan rasa sing unik. Gunakake kanggo nggawe omben-omben utawa minangka topping sing apik kanggo woh seger, yoghurt, lan desserts.
Sampeyan bisa nggunakake panganan seger utawa garing kanggo resep iki, nanging rosane luwih apik yen sampeyan nggunakake kembang sing anyar. Panen kembang kembang kabeh nalika kembang kripik sing mentas bubar. Dadi manawa kanggo ninggalake sawetara kembang ing semak supaya sampeyan (lan manuk) bisa nikmati elderberries ing pungkasan mangsa panas.
Yen sampeyan nggoleki pepanthan elder saka tanduran liar, dadi 100% tartamtu saka identifikasi sampeyan! Sampeyan pengin nggunakake Sambucus canadensis utawa Sambucus nigra .
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 20 - 25 elderflower umbels
- 1 liter / 1 liter banyu
- 2 1/4 kilogram / 1 kilogram gula
Cara Nggawe
- Rinse umbel kembang lan menehi goncangan apik kanggo mbusak serangga utawa lebu.
- Busak floret cilik saka batang nggunakake gunting utawa driji resik, nyelehake ing mangkuk gedhe utawa wadhah non-reaktif (ora ana wesi, tembaga, utawa aluminium). Kompos utawa pucukake stem kasebut. Sambucus mung bisa ditemoni minangka kembang lan woh beri - kabeh bagean liya beracun. Sawetara potongan batang sing kebingungan nganggo kembang ing resep iki ora bakal natoni sampeyan, nanging sampeyan pengin nyingkirake sing paling akeh.
- Tambah jus lemon lan zest menyang kembang.
- Ing pot kapisah, nggawa gula lan banyu menyang godhok, aduk kanggo ngeculake gula. Sawise gula wis bubar, tuang sirup sing panas ing kembang kekirangan lan lemon. Goseni kanthi apik.
- Tutup mangkok utawa wadhah. Ninggalake campuran ing suhu kamar kanggo 3 - 5 dina. Sajrone wektu iki roso saka elderflowers bakal nyemprotake sirup.
- Geser sirop antri bunga liwat sieve utawa colander dianterake karo cheesecloth utawa muslin mentega. Transfer sirup kanggo ngresiki stoples utawa botol kaca.
Sirip seniorflower bakal tetep ing kulkas nganti 1 wulan. Kanggo panyimpenan luwih dawa ing suhu kamar, nggawa sirup ing tungku menyang godhok. Gosong menyang resik canning kendi utawa gendul ninggalake 1/2-inch saka spasi. Proses ngolah banyu sing nggodhok nganti 10 menit. Sawise disegel, sirup bakal tetep ing suhu kamar paling sethithik taun (nyimpen botol ing kulkas).
Maringi saran:
- A tablespoon utawa rong elderflower sirup ing seltzer utawa klub soda ndadekake sing woh sing nyenengake.
- Tambah sirup alur umur kanggo anggur putih utawa vodka kanggo aperitif aromatik.
- Drizzle elderflower syrup liwat woh seger (iku utamané apik karo strawberries), yogurt, utawa es krim.
- Tambah spoonful cilik sirup anting-anting kanggo krim abot sadurunge nglebur kanggo topping panganan cendhana sing nengsemake.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 165 |
| Lemak total | 0 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Lemak ora jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 1 mg |
| Karbohidrat | 43 g |
| Serat Pemakanan | 0 g |
| Protein | 0 g |