La Rioja minangka wilayah cilik ing sisih lor Spanyol, sing paling misuwur minangka anggur sing paling dhuwur. Masakan La Rioja ora kaya misuwur minangka anggur, nanging ana sawetara masakan klasik sing misuwur saka wilayah kasebut. Salah sawijining resep kentang iki yaiku "patatas riojanas". Iki minangka sup sing relatif prasaja sing nduweni potongan kentang, seger sausages Spanyol sausages , bawang, papak lan paprika Spanyol . Iki bakal ngilangi rasa lapar lan anget saka awak.
Cathetan Penting re Chorizo Spanyol : Sosis iki beda banget tinimbang kakao Meksiko utawa Karibia. Chorizo Spanyol minangka sausage garing lan garing ing ngendi sing paling apik saka chorizo Meksiko sing seger lan alus, ora bisa diobati. Uga nduweni rempah-rempah sing beda saka Spanyol Chorizo , saengga ora dadi pengganti sing apik kanggo resep iki. Yen sampeyan pengin pengganti, nggunakake sosis Linguica Portugis, sing meh padha karo Chorizo Spanyol lan kudu gampang ditemokake ing supermarket lokal. Pambuka kanggo Chorizo Spanyol nerangake beda-beda ing varieties saka klasik sausages Spanyol chorizo.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2 1/2 lbs kentang
- 2 sosis sausages seger
- 1 bawang bombay gedhe
- 2 Cengkeh bawang putih
- 4-5 Tbsp prawan
- lenga zaitun
- 16 oz pitik utawa daging sapi duduh kaldu
- 6 ons putih anggur
- 1 Tbsp Spanyol paprika
Cara Nggawe
- Kupas kentang lan potong 1 nganti 1 1/2 inch potongan.
- Cut chorizo menyang potong 1-inch. Pil lan chop bawang. Pil lan irisan bawang.
- Tuangake lenga zaitun dadi telusur sing gedhe. Sauté bawang lan chorizo disigar ing sawetara sendok teh minyak zaitun nganti bawang tembus, banjur nambah irisan bawang putih kanggo 1 menit. Copot telusur saka panas.
- Tuang kaldu lan anggur putih menyang campuran bawang bombay lan chorizo. Tambah úa lan aduk. Kalor menyang godhok, banjur ngurangi panas lan surem nganti kentang dimasak. Dadi manawa kanggo mriksa tingkat cairan, nambahake duduh kaldu yen perlu.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 490 |
| Lemak total | 23 g |
| Saturated Fat | 5 g |
| Lemak ora jenuh | 14 g |
| Kolesterol | 21 mg |
| Sodium | 597 mg |
| Karbohidrat | 53 g |
| Serat Pemakanan | 6 g |
| Protein | 14 g |