A griddle, sing dipigunakaké kanggo masak, nduwèni permukaan masak rata kanthi sumber panas ing ngisor. A griddle bisa dadi potongan saka peralatan masak, kayata wajan wesi wesi sing digawe panas ing burner, utawa bisa dibangun ing jangkoan. Tepung listrik uga minangka pilihan populer sing dipasang lan ngadeg kanthi kapisah saka stovetop.
Masak ing Griddle
Panganan dimasak langsung ing griddle, lan uga dianggo kanggo endhog, daging babi, pancake, roti bakar Prancis , kentang goreng , lan barang-barang sarapan liyane.
Griddles uga asring digunakake kanggo masak burger lan sandwic panas liyane.
A griddle komersial (ie griddle sing dibangun menyang ndhuwur ndhuwur) padha karo ndhuwur sing flat nanging padha beda ing bab tartamtu. Siji-sijine, puncak pipih cenderung digawe saka baja sing luwih sithik, lan sumber panas ing ngisor griddle yaiku unsur panas lurus, ora luwih akeh babak. Uga, panganan dimasak langsung ing griddle, déné pérangan sing rata bisa nampung peralatan masak (kayata panci lan panci) ing permukaané uga panganan.
Griddle Safety
Apa sajian dimasak ing wajan elektrik mandiri utawa ing wesi sing digawé ing macem-macem, iku penting kanggo nyimpen sawetara tips safety ing pikirane.
- Tansah nggunakake mitt oven nalika nggarap griddle. Minangka griddle panas, bisa gampang lali yen kabeh unsur griddle (kalebu gagang lan pinggir) bakal panas. Sawetara woh-wohan uga bisa mindhah sakwise masak lan tanpa piranti safety sing bener, sampeyan bakal ngobong awak yen sampeyan ndemek wajan tanpa perlindungan saka panas.
- Gunakake spatula ukuran sing bener. Yen sampeyan nggarap sandwich gedhe utawa barang pangan gedhe liyane, gunakake spatula sing luwih gedhe kanggo nyegah panganan dhewe (lan panganan).
- Tansah mripat ing lenga berlebih nalika masak. Yen sampeyan masak daging babi, sampeyan bakal duwe akeh kelebihan minyak lan kudu ngresiki lenga kasebut. Kebakaran ing grease kedadeyan nalika grease berinteraksi karo semangat sing mbukak.
Griddle Tips
- Keuntungan saka masak karo griddle yaiku lumahing permukaan sing gedhe. Priksa manawa sampeyan nggunakake salju, mentega, utawa semprotan masak sing ora cocog kanggo nyedhiyani panganan sing ora cocog karo griddle sampeyan.
- Sampeyan bisa nggawe zona sing beda karo griddle, saka panas kanggo anget. Nggunakna kekuatan pembakar sing beda kanggo nggawe zona suhu ing griddle utawa yen nggunakake griddle liwat grill, tetep papan sing panas banget saka zona sing luwih anget. Iki bakal ngidini sampeyan masak nganti ing suhu sing luwih tepat lan nyimpen panganan sing anget nalika unsur liyane bisa dipangan.
- Yen sampeyan nggunakake griddle gedhe banget, bisa mbiyantu njaga lenga ing botol plastik. Sampeyan banjur bisa nemtokake lan ngarahake nalika nambah lenga menyang griddle.
Ngresiki lan Ngrawat Griddle
Yen wis rampung masak, cepake kabeh panganan lan potong roti saka griddle sampeyan. Bisa mbiyantu ngetutake kanthi ngresiki griddle sing resik karo klambi sing lembab. Masang sarung tangan pelindung, amarga griddle isih panas. Pungkasan, nambah jus minyak sing lancip, ngilangke nganggo kain, banjur simpen kanthi aman supaya sampeyan siap mangan wektu liyane.