Sup kaya pitik jago karo sesebutan Mexican diisi karo pitik, wortel, kentang, tomat , lan zucchini . Iku akeh-pleaser ing restoran sing minangka bagéan saka rantai El Torito sing populer ing saindhenging California.
Kanggo ngirit wektu, gunakake masak rotisserie pitik , biasane ing deli utawa departemen jajanan kanggo golek ing toko, utawa pitik dhewe.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- Kanggo Sup:
- 7 cangkir kaldu ayam
- 1 bawang bombay kuning (diced)
- 2 wortel (dikupas lan diced)
- 2 stalks celery (diced)
- 1/2 bell pepper (seeded and diced)
- 1 kentang (peeled and diced)
- 1/4 cup pasta tomat
- 1 teluk teluk
- 2 cengkeh bawang putih (dikupas lan dicincang)
- 1 sendok teh garing oregano Meksiko
- Dash uyah kanggo rasa
- Dash putih mrico lemah kanggo rasa
- 1 zucchini (diced)
- 2 medium tomat (diced)
- 2 endhog pitik tanpa boneless, tanpa susu (diiseni lan diiris)
- Kanggo Presentasi:
- 3 jagung tortillas
- Minyak sayur kanggo wajan
- 1 1/2 gelas Keju Monterey Jack (abang)
- 2 avocados (irisan)
- 1/2 cangkir cangkir
Cara Nggawe
Gawe Sup
- Ing pot gedhe, gabungke kaldu pitik, bawang, wortel, celery, bell pepper, kentang, pasta tomat, rwaning teluk, bawang putih , lan oregano .
- Mangsa kanggo rasa lan nggawa menyang godhok. Simmer 25 menit.
- Tambah zucchini, tomat lan potong dhadha pitik.
- Nggawa dicampur karo godhok, banjur simmer 10 menit. Dibusak saka panas.
Nggawe Presentasi
- Cut tortilla kasebut menyang potongan ukuran matchstick.
- Saut ing lenga panas nganti garing. Ngemil ing andhuk kertas lan nyisihake.
- Kanggo ngawula, nyelehake tortilla strips ing mangkuk individu.
- Gendheg karo keju Jack sing dicincang lan nyekeli ing sup. Ndhuwur kanthi irisan avocado lan sprig cilantro .
Ngajak Saran
Yen sampeyan lagi nyiyapake tortilla sup El Torito minangka dalan utama, ngladeni jagung tepung jagung utawa tepung terigu minangka sisih, bebarengan karo irisan keju Monterey Jack kanggo nibbling. Yen sampeyan aran ambisius, ngawula flauta pitik ing sisih.
Yen sampeyan lagi nyiyapake sup tortilla minangka cara sing sepisanan, tindakake karo enchiladas keju kanthi kecap abang, enchiladas ayam karo saus ijo, tacos ayam sing diiseni, toya popok, fajitas ayam, utawa chiles rellenos.
Sampeyan ora bisa mangan pangan Mexican tanpa koktail sing tengen. Sajati margaritas, uyah utawa ora, lan yen sampeyan aran kaya ngepeng volume, gawe karo tequila emas lan munggah karo sing dicokot saka Grand Mariner. Saiki ana koktail Meksiko nyata. Yen sampeyan seneng rum luwih apik, layani mojitos. Ya, iku asal usul Kuba, nanging cukup cedhak. Yen panas, mikir beku daiquiris. Utawa ngladeni gendhut es saka Corona utawa Dos Equis manawa bir luwih sampeyan.
Kanggo final grand, nggawe sopapillas Meksiko asli karo kayu manis lan madu - mode a la ndadekake dheweke luwih apik.