Inspirasi karo salad aku dhawuh ing panggonan lokal kanggo bareng karo kolega, nanging nganti bisa ngetutake luwih utawa kurang karo aku, salad brusel sing dicukur iki minangka dalan umum. Dill biasane ana gegayutane karo musim semi lan masak awal musim panas, saengga katon cocog karo menu kasebut ing musim gugur karo sayuran musim gugur klasik sing nyenengake kapentinganku. Aku diwenehi ganjaran karo mawar lembut sing ngetokake cethehang tajam saka sprouts brussels sing dicukur, kabeh sing ana ing ndhuwur kacang-kacangan ala almonds sing dicampur sacoro apik. Ing omah aku nyidhuk ngembangake pecorino umur salty kanggo campuran.
Salah siji utawa loro almonds lan keju, nanging ora ana apa-apa sing ditambahake crunch kacang ing ndhuwur iki nggawe seger, lan banjur keju nambah hit apik umami. Yen nggunakake almond wae, priksa manawa wis diasinake, amarga unsur asin kuwi pancen penting kanggo nggawa salad iki kanthi otomatis.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 pound brussels sprouts
- 1
- bawang putih
- 3 sendok teh
- minyak zaitun
- 1 sendok teh cuka champagne
- 1/2 sendok teh gula utawa sirup agave
- 2 tablespoons minced
- dill seger
- 20 irisan almonds asin lan / utawa 1 ons umur keju pecorino
Cara Nggawe
- Ngilangi stem kasebut kanthi cepet saka sprouts brussels. Copot godhong njaba sing luwih cerah (dibuang, yen sampeyan kudu, nanging aku tansah nyimpen panganan iki kaya salad sauté sing anget).
- Gunakake mandoline pawon utawa piso sing landhep lan tangan sing mantep kanggo nyuda sprouts brusse maneh minangka tipis sing bisa. Setelen dhisik.
- Peel lan mince jempol, lan sijine ing Bowl gedhe (cukup cukup kanggo nyekel lan tosake sprouts brussels sawise nggarap digawe!).
- Nglakoake lenga, cuka, lan gula. Dip ing brussels dicukur sprout lan rasa. Nyetel cuka kanggo luwih asam utawa gula supaya luwih asem kanggo rasa. Elinga yen sampeyan bakal nambah unsur asin ing pungkasan karo almond lan / utawa keju.
- Nambahake sprouts brussels sing dicukur lan dill, lan bakal dibungkus. Sampeyan pengin kabeh roto dilapisi karo klamben. Bagekake ing antarane 4 nganti 6 piring salad utawa mangkok, yen seneng, utawa ninggalake sajian mangkuk gedhe.
- Sacoro apik chop almonds lan / utawa sacoro apik grate keju. Sprinkle siji lan / utawa liyane liwat saben porsi.
Nalika salad iki mesthi ana ing paling apik sawise digawe, sisa sing ora kanggo sneeze ing. Tansah dilindhungi lan ditindhes nganti 2 dina kanggo nambani kurang apik nanging uga éca nambani.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 123 |
| Lemak total | 10 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Lemak ora jenuh | 6 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 21 mg |
| Karbohidrat | 8 g |
| Serat Pemakanan | 3 g |
| Protein | 3 g |