Carane nggawe Rotisserie Chicken

01 saka 08

Rotisserie Chicken - Rotisserie Setup

Ayam Rotisserie ing ora mung panganan sing populer saka deli deli lokal, iku cara sing apik kanggo masak pitik. Rong perkara sing ora dikawruhi babagan pitik rotisserie yaiku sing paling seger lan enak sing paling apik 10 menit saka panggangan, ora ngentekake jam ing sajroning lampu pemanasan. Uga, nyiyapake rotisserie ayam cukup sederhana. Kanthi grill (areng utawa gas), kit rotisserie, lan pitik, kita bisa entuk pangan sing luwih enom ing omah saka sing kasedhiya ing paling toko.

Kanggo miwiti, ngeset kit rotisserie ing panggangan. Iki operasi sing gampang banget sing mbutuhake 10 menit lan screwdriver. Mesthi, panggilingan lan rotisserie kits beda-beda, supaya maca instruksi.

Sabanjure, rawuh ing preparation pitik. Copot isi saka njero lan Cut kabeh kulit sing ora ngeculake. Kanggo nambah tenderness lan Kelembapan, aku suggest sing brine pitik , nanging langkah iki ora wajib. Sampeyan uga bisa mbantu ngetokake pitik kanggo nyedhaki luwih apik ing rotisserie.

Ngatur langkah iki kanthi langkah sampeyan kudu:

• Panggangan
• Kit rotisserie kanggo model spesifik panggangan
• Bahan bakar kanggo panggangan kanggo mbukak nganti 2-3 jam
• A pitik wutuh
• Siji linglang (utawa apel, kentang, bawang utawa barang sing padha)
• 1/2 tuwung lenga zaitun
• 1/2 cangkir jus lemon
• 2 sendok teh godhong rosemary
• A pad panas utawa sarung tangan tahan api
• A thermometer dipercaya

02 saka 08

Nyiapake Rod Rotisserie

Masalah sing sepisan kanthi nglebokake pitik ing rotisserie yaiku yen pitik iku asale. Iki ora menehi rod rotisserie akeh kanggo terus dhateng. Iki tegese pitik bisa pindhah nalika muter. Minangka gerakan, bakal paling gedhe bakal mbukak. Bubar rotisserie ana kanggo nyelehake manuk, nanging aku nemokake yen ana sing ana ing rongga ayam mbantu ngamanake.

Aku nggunakake linglang kanggo maksud iki. Cukup sulut lemon menyang rod rotisserie ngendi pitik bakal. Priksa manawa sampeyan duwe siji garpu ing rod, ing sisih gagang. Papan kasebut ngarah menyang tengah ing pucuk rod. Lémon bakal ngiseni rongga pitik lan mbiyantu ditahan. Minangka juru masak ayam, bakal ngeculake sethithik menehi panahan sing luwih apik. Yen sampeyan ora seneng rasa linglang ing pitik, sampeyan bisa migunakake liyane. Coba apel, bawang, utawa malah kentang. Kentang bakal luwih nyenengake kanggo nyedhaki rod, nanging rasa netral ora bakal nyebabake rasa pitik sing luwih akeh (yen wis ana maneh). Cukup nyoba kanggo milih sesuatu sing bakal ngisi rongga cekap.

03 saka 08

Rotisserie Chicken - Securing the Chicken

Penting sampeyan njaluk pitik kasebut kanthi aman menyang rod rotisserie sabisa. Iki langkah sing paling tantangan ing proses kasebut, nanging yen sampeyan nglakoni kanthi bener sampeyan ora bakal duwe masalah liyane. Wiwit pitik duwe akeh bagéan sing kuwat, sampeyan kudu ngamanake ora mung manuk, nanging sikil lan swiwi. Mulane, sampeyan bisa uga pengin ngresiki pitik, nanging sampeyan ora perlu yen sampeyan bisa njaluk kabeh dimuat ing panggonan sing bener.

Masak luwih gampang kanggo nyelehake pitik ing platter utawa papan pemotong banjur nglakoni rod (nganggo linglang) liwat ngisor pitik lan metu ing gulu. Iki ndadekake lemon kanthi aman ing jero. Masang garpu sing kapindho ing rodha, nunjukake pitik lan nggawa. Sampeyan bisa uga katon kaya sampeyan ora duwe cukup tangan kanggo operasi iki nanging sabar. Sampeyan kudu nggawe manawa kabeh ayam kasebut ketat ing garpu sadurunge nerusake. Tekan garpu bebarengan, kumpulake sikil lan swiwi ing garpu supaya bisa ditahan. Yen sampeyan duwe swiwi dangling, bakal ilang lan bisa uga diobong.

Sawise sampeyan duwe manuk sing dijamin, ngencengi sekrup ing garpu. Aku suggest sampeyan muter iku watara sethithik kanggo mesthekake yen sikil lan wings terus. Aja kuwatir bab imbangan, bakal entuk manawa ing sawijining menit.

Yen katon ing gambar ing ndhuwur sampeyan bakal weruh yen aku wis narik swiwi lumantar tinimbang supaya ora bisa pindhah. Iki carane sampeyan pengin posisi pitik.

04 saka 08

Ngatur Timbangan

Nguripake pitik ing rotisserie nggawe manawa masak saben dina lan ora ngobong motor rotisserie. Yen kit rotisserie nduweni pananggalan, mesthine ora ana masalah kanggo nimbang. Yen ora, ora ana akeh sing bisa dilakoni. Pitik sing luwih abot tinimbang ing sisih dodo.

Kanggo nyelehake ayam mbusak motor saka krenjang lan nyelehake rod rotisserie kanthi pitik ing panggangan supaya bisa dipindhah bebas. Sisih abot bakal nyelehake menyang ngisor. Narik mundhake undhak-undhakan langsung lan ngencengi. Ora bakal kakehan sampurna, nanging sampeyan bakal ngimbangi bobote kanthi cukup kanggo ngidini motor bisa nangani beban gampang.

Saiki masang motor lan sambungake. Priksa manawa pitik ora pindhah ing rod lan dadi gampang. Sawise sampeyan nemtokake yen bakal tetep dilebokake, sampeyan bisa miwiti panggangan.

Ayam Rotisserie dipanggang kanthi ora langsung. Iki tegese pembakar langsung ing ngisor ayam sing mati lan kabeh panas diwenehake dening burner liyane. Yen burners ing sangisore ayam, sampeyan bakal entuk suar-suar .

Atur panas ing panggangan nganti suhu nganti 350 derajat F. Sampeyan ora duwe daya kanggo ngumbara kanthi dawa banget. Sing paling apik kanggo ndhelikake pitik kanggo sawetara menit pisanan kanggo mesthekake yen kabeh wis bener.

05 saka 08

Basting the Chicken

Sampeyan mbokmenawa wis ngelingi yen kita durung rampung akeh rasa kanggo ayam. Saiki wektune kanggo nambah rasa lan kita bakal nglakoni iki kanthi nyidrani njaba manuk. Aku seneng pitik, mula aku seneng ngemis prasaja, sing nambah manuk tanpa bisa ngalahake. Sampeyan bisa nambah apa wae sing sampeyan seneng, nanging aku bakal tetep karo lemon lan rosemary sethitik.

Bumbu apik kudu duwe rasa lan lenga. Lenga (sing bisa dadi lemak kaya butter utawa lenga zaitun) mbantu nampung kelembapan lan ndhatarake lumahing ayam kasebut. Kanggo baste iki aku nggunakake:

• 1/2 tuwung lenga zaitun
• 1/2 cangkir jus lemon
• 2 tablespoon godhong rosemary seger

Bubarake rosemary godhong kanthi cepet karo pin rolling kanggo njaluk lenga metu. Tambahake ing lenga zaitun lan jus lemon. Asam ing jus lemon bakal ngasilake rasa rosemary lan campuran karo lenga zaitun.

Miwiti bungkus pitik sawise 20 menit ing rotisserie. Terusake saben 20 menit nganti pitik wis rampung.

06 saka 08

Priksa suhu

Ing suhu masak antarane 300 lan 350 derajat F, butuh pitik bab 20 nganti 30 menit saben pound kanggo masak. Ayam 4-pound kudu njupuk meh 2 jam. Nalika suhu internal saka pitik tekan 175 nganti 180 derajat F, wekdal wektu kanggo njupuk panas.

Minangka koki cooks, sampeyan bisa sok dong mirsani sing cenderung plump munggah. Minangka pitik sing cedhak karo rampung iki plumping dadi adoh. Uga, kulit pitik bakal dadi coklat peteng lan peteng. Iki minangka pitunjuk sing meh rampung lan wektu kanggo miwiti mriksa suhu.

Kanggo nguji suhu internal, nggunakake thermometer lan njupuk maca ing paling ora rong panggonan sing beda. Tutul endhog pitik dhadha lan ing tengen pethak ndhuwur drumstick. Iki minangka bagéan saka pitik lan sing paling alon kanggo masak. Nalika loro papan iki maca ndhuwur 175 derajat F, wektu iku kanggo njupuk pitik mati ing panggangan.

07 saka 08

Njupuk pitik ing Grill

Sawise pitik rotisserie wis tekan suhu sing tepat, wektune kanggo nyelehake panggangan. Nduwe papan sing panas utawa sarung sing tahan panas lan piring utawa papan pemotong siap di sebelah grill. Elinga yen rod logam saka rotisserie bakal dadi kira-kira 300 derajat F nalika sampeyan njupuk iku. Iku gampang kanggo ngobong dhewe supaya ati-ati.

Nalika njupuk rotisserie rod lan pitik mati panggangan wiwit kanthi mateni burners lan rotisserie motor. Aku nemokake iku biasane luwih gampang kanggo ngangkat lan narik motor dhisik kanggo njaluk metu saka cara. Njupuk ditahan kanthi apik ing endhas lan sijine pitik ing platter lan papan motong. Aku wis weruh akeh manuk tiba ing lemah supaya terus ditahan kanthi apik.

08 saka 08

Mbusak Ayam

Nggunakake pad utawa sarung panas, nyopot sekrup ing garpu saka bantalan lan nyopot. Saiki ayam bisa dipindhah. Ndhudhuk pitik ing platter utawa papan motong, alon-alon narik rod saka pitik. Lémon sing kita lebokke bakal tetep karo pitik lan sampeyan bisa ngilangi sadurunge ngukir. Ganti endhog pitik manawa 5 menit supaya bisa ngasilake jus bali menyang daging. Sawise wektu iki wis rampung, ngukir ayam kaya normal.

Siji pungkasan saran. Sampeyan wis masak manawa kanthi ora langsung ing panggangan. Dodol saka pitik wis mudhun menyang panggangan tanpa dibakar. Iku becik kanggo nggedhekake burner tengah lan njaluk dibakar utawa sabanjure sampeyan nggunakake panggangan, iki bisa nyebabake suar cukup gedhe.