Masakan goreng Perancis uga wis dadi kontroversi ing forum panganan kanthi ngetokake debat liwat rasa lan yen urip nganti hype kuliner. Nanging pancene, sing peduli, sing enak lan tau dicoba, ora gampang lali.
Cara nggawe iki goreng sing gampang lan enak , ana ing bumbu kanthi nggunakake lenga truffle kualitas apik sing paling apik diiringi kanthi ngetokke keju Parmesan sing diwenehake.
Sijine goreng kanthi dicampur i ing sisih, kanggo dicelup.
Cathetan: Cook tansah becik kanggo njaga resep-resep kanggo resep kanggo resep iki. Yen sampeyan njaluk lenga panas ing kulit, tahan ing banyu adhem nganti sawetara menit lan njaluk perhatian medis yen keraguan. Aja nggunakake ice kanggo ngobong kobong; bisa nyebabake karusakan kulit.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 4 kentang gedhe (dikupas)
- 4 nganti 5 cangkir minyak kanggo penggorengan
- 1 sendok teh ditambah 1 sendok teh minyak truffle
- 4 sendok teh Parmesan (grated)
Cara Nggawe
Cut kentang sing diselehake menyang potongan tipis, kira-kira 1/3 inci ing jembaré.
Rendhem kentang ing es-banyu kadhemen kanggo 1 jam, saluran, lan pat rampung garing. Yen sampeyan lagi cepet-cepet, mung nglakoni banyu sing adhem ing kentang lan garing kanthi teliti kanthi handuk kertas.
Panaskan minyak ing wajan jero utawa wajan jero 325F. Goreng kentang, ing sakumpulan cilik, kira-kira kira-kira 2 menit. Aja nganti goreng ing wektu iki amarga sampeyan bakal nggoreng maneh.
Angkat goreng kasebut kanthi teliti saka lenga panas kanthi slotted lan saluran ing andhuk kertas pawon garing.
Reheat lenga bali menyang 375F. Goreng kentang kaping pindho, maneh ing perangan, kanggo 1 1/2 menit.
Ngemil goreng ing roti panggang sing dihias kanthi andhuk kertas pawon anyar banjur cepet dibagi ing antarane piring utawa mangkok sajian panas. Gesangake driji truffle lenga kanthi cepet (ati-ati supaya ora nambah lenga utawa sampeyan mung bakal nyebar ing rasa truffle sing kuat - ora becik) lan banjur musim nganggo sprinkling keju Parmesan. Goreng ora perlu bumbu liyane. Sekeca.
Cathetan ing Parmesan Truffle Fries:
Kanggo nggawe goreng truffle sing paling apik nggunakake lenga truffle paling apik sampeyan bisa. Minyak truffle sing luwih murah bakal digawe nggunakake rasa sintetis, ora truffle nyata. Ngapunten, rega tenan yaiku faktor penentu ing kene.
Minangka kasebut ing intro, ora nganggo Parmesan sing wis masak, iki asring (ora mesthi) kulit saka keju sing disarut supaya ora paling apik nggunakake uga wis grated bakal tansah rasa bosen, mung grating freshest bakal karya resep iki.
Cara kanggo mesthine sampeyan duwe sing paling apik yaiku kanggo tuku potongan Parmesan lan pijet dhewe yen perlu.
Resep goreng Parmesan iki nggawe papat gedhe utawa enem porsi cilik.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 69 |
| Lemak total | 0 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Lemak ora jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 8 mg |
| Karbohidrat | 16 g |
| Serat Pemakanan | 2 g |
| Protein | 2 g |