Salmorejo minangka sup tomat sing krim, sing asalé saka Córdoba, Spanyol. Iku jambon-oranye prasaja, sup panas digawe nganggo tomat, roti, lenga, bawang putih, lan cuka, padha karo gazpacho. Banjur, garnished karo dicampur Spanyol Serrano ham lan endhog hard-nggodhok .
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2 endhog
- 2 ons
- Serrano ham (pengganti prosciutto)
- 1 (8 ons) baguette, basi
- 1 bawang putih gedhe
- 2 kilogram (1 kilogram)
- tomat sing mateng
- 8 ons (250 mililiter)
- prawan ekstra
- lenga zaitun
- 2 liter ounce (60 mililiter) cuka anggur abang
- Garam kanggo rasa
Cara Nggawe
- Kurang didhewek endhog. Panggonan ing es banyu seger kanggo mendhem. Padhang nganti siap siap.
- Cut saka kerak hard saka baguette, banjur Cut menyang irisan kira-kira 1/2-inch nglukis.
- Pour babagan 1/4 inci banyu menyang kaca baking.
- Nambah irisan roti lan ngidinake roti supaya rendhem 30 menit.
- Pecel banyu sing luwih abot saka irisan-irisan lan ajurake ing blender utawa panganan prosesor.
- Peel lan bawang putih lan adonan ing prosesor pangan .
- Peel tomat lan wiji sing dibusak. Tambahake menyang prosesor pangan lan tuangake ing cuka. Proses.
- Alon alon-alon nalika ngolah lenga. Terus proses nganti mulus. Yen dicampur banget kandheg, tuangake banyu adhem nalika prosesi.
- Padhang nganti siap siap.
- Nalika siap kanggo ngawula, dadu Serrano ham.
- Peel lan endhog endhog hard.
- Tuang sayur sup menyang papat mangkuk.
- Sijine ham liwat mangkuk.
- Tambah rong endhog endhog kanggo saben mangkuk.