Yen sampeyan tansaya gedhene ing kluwarga Italia, mangan kembang zucchini bisa uga ana ing manca. Nanging dina iki, delicacy mangsa iki bener-bener item pasar petani didhukung. Takon petani lokal nalika potong seger amarga, tuku ing toko-toko khusus, utawa malah tuwuh squash musim panas dhewe lan panen blossoms dhewe (cara sing disenengi kanggo njamin kesegaran). Nanging sampeyan entuk wong-wong mau, zucchini blossoms seneng munggah panyebaran summertime.
Sampeyan bisa nyimpen wektu sing luwih dawa, lan banjur ngeculake dheweke kanggo kesegaran nalika musim panas rampung.
Perkembangan Zucchini Blossoms
Sing luwih enak kembang, luwih apik sing dipangan, supaya entuk dhewe minangka cara sing mung kanggo njamin pasokan sing stabil lan berkualitas. Perkembangan zucchini blossoms kaya gampang kaya tanduran zucchini sing berkembang dhewe. Kanggo nglakoni mangkono, owah-owahan lemah karo kompos sasampunipun beku lan tanduran wiji utawa wiwit 3 nganti 4 kaki sajrone baris kanthi jarak 1 kaki ing antarane. Zucchini minangka tetanduran kaya-lemah, lemah lembab kanthi konsisten; nanging kanggo nyegah penyakit lan jamur, aja ngombak banyu. Squash musim panas mumur ing 6 nganti 7 minggu lan kembang bakal luwih cepet.
Panen Zucchini Blossoms
Sawise zucchini kembangmu (kira-kira 4 nganti 5 minggu), pilih kembang jempol lanang sing dawa banget, yen wis mesthine ninggalake sawetara kanggo pollinate wadon (wadon mung siji sing woh).
Stamen tunggal sing ana ing tengah-tengah kembang lan ditutupi ing serbuk sari mbédakaké kembang jantan saka wadon. Sing wadon, ing tangan liyane, duwe stem sing luwih cendhek lan stigma sing luwih rumit (akeh stem) ing tengah kembang. Fanatika mekar ing Zucchini kadhangkala seneng mung panen sawetara kembang wadon kanthi woh cilik sing ditempelake.
Yen milih kanggo milih wadon, mung elinga, iki kurang zucchini sampeyan bakal reap ing panen.
Purchasing Zucchini Blossoms
Yen akeh zucchini blossoms dhewe katon kaya usaha ngegungake, tuku mau ing pasar petani utawa toko khusus lokal wae. Sampeyan biasane bisa nemokake kembang ing pasar wiwit Juni (gumantung saka iklim) lan liwat sisa musim panas. Takon petani sampeyan awal mangsa yen lan nalika bakal nggawa menyang pasar. Sembarang petani sing tuwuh zucchini duwe kembang sing kasedhiya kanggo panen, supaya yen ngerti sampeyan pengin wong, bakal luwih cocok kanggo nyedhiyani wong kanggo ngedol.
Yen sampeyan tuku kembang ing toko, mesthekake yen lagi seger kanthi nyuwun manajer pamroses nalika ditampa. Paling apik kanggo tuku blossom sing disimpen ing wadhah clamshell, amarga padha rapuh banget. Clamshells ngalang-alangi supaya bisa ngobong lan ngremukake saben liyane ing transit. Deleng blossom kanthi kembang ijo, lembab lan oranye padhang, wilt-free.
Nyimpen Zucchini Blossoms
Awit blangkon zucchini ngrusak cepet, sing paling apik digunakake ing dina sing padha milih utawa mundhut (nggawe kebon dhewe sumber paling apik). Rencanakan péulan akhir pekan khusus lan tekan pasar petani ing bab pisanan kanggo njamin kesegaran.
Yen sampeyan kudu nyimpen, bungkus mau kanthi kenceng ing kantong plastik utawa supaya dijaga ing cangkeme lemut ing kulkas. Dadi manawa kanggo nyedhiyakake dheweke ing panggonan sing ora bisa dipentasake.
Masak Kanthi Zucchini Blossoms
Bunga-bunga Zucchini duwe rasa squash alus lan tekstur alus lan velvety. Mangan mentahan sajian roti padha njaga tekstur, kaya kembang kembang sing bisa ditonton, dene masak bisa cepet banget. Ing masakan Italia tradisional, zucchini blossoms diisi karo campuran keju ricotta, keju Parmesan, lan jamu, banjur dicelupake ing adonan lan pan goreng ing lenga . Zucchini blossoms 'rasa alus uga pasangan uga karo piring keju seger, ing ndhuwur pizza, lan ing telur pasugatan kaya frittata panas.