Resep iki kanggo sup sauerkraut Ukrainia utawa kapusnyak (kaktusnani ing Cyrillic) bisa digawe kanthi lengkap vegetarian utawa karo rusuk penyeduh daging babi asin utawa asin.
Rasa khusus bisa ditindakake kanthi nggunakake daging sing diobong nganggo daging sing ora dicampur lan jamur sing diimpor tinimbang jamur seger. Iku kabeh babagan ambane rasa.
Dadi disaranake, iki mung salah siji cara nggawe kapusnyak. Resep beda-beda karo juru masak. Minangka sampeyan bisa nyana, rasa sup iki mung nambah kanthi wektu, dadi luwih becik dilakoni dina esuk.
Versi Polandia dikenal minangka kapuśniak .
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 pound garang utawa seger
- spareribs daging babi
- 10 cangkir banyu
- 1 trikatuka gedhe
- 1 cengkeh bawang putih dicincang (opsional)
- 1 teluk teluk
- 6 mrica ireng
- 1 wortel kethokan lan irisan gedhe
- 1 kentang kupas lan diced gedhe
- 1 ons jamur garing utawa 1/2 tuwung
- jamur iris irisan
- 2 kg sauerkraut ngiris lan diwenehake utawa diresiki, kanggo rasa
- 2 tablespoons
- glepung kabeh-tujuan
- 2 tablespoons krim sing ora nguntungke
- Opsional: uyah, kanggo rasa
- Garnish: disigar
- dill utawa parsley
Cara Nggawe
Wigati: Yen nggunakake jamur garing, lebokna ing wadhah heatproof. Pour liwat 1 tuwung banyu nggodhok , nutupi bungkus plastik lan jengkol nalika sampeyan terus nganggo resep.
- Ing pawon utawa pot sup Walanda gedhe, nyeleh spareribs, banyu, bawang disigar, bawang putih (yen nganggo), rwaning teluk , lan lada mrica. Bubar menyang godhog, nutupi umpluk sing munggah menyang permukaan.
- Ngurangi panas lan surem nganti daging siap mateni balunge. Sampeyan mbutuhake nambah banyu luwih akeh.
- Mbusak daging lan, yen cukup kelangan kanggo ditangani, copot menyang potongan-potongan ukuran potongan. Cadangan.
- Olesi oven karo cairan nggodhok, nambah wortel, kentang, jamur (disambungake karo cairan kedelai yen nggunakake jamur garing) lan sauerkraut.
- Bawane menyang godhok, ngurangi panas, lan simmer nganti sauerkraut lembut, kira-kira 30 menit. Nambah banyu luwih, yen perlu.
- Nyetel bumbu. Fork campuran 2 tablespoons gandum karo 2 tablespoons krim ora nguntungke. Saliyane dicampur karo sawetara sup panas . Mbalikake krim sing ora nguntungke krim kanggo sop lan whisk nganti digabungake lan sopané wis rada kaya.
- Mbalikake daging menyang sup, panas lan sajrone ngladeni karo parsley seger utawa sprig dill lan roti rye ing sisih.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 288 |
| Lemak total | 10 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Lemak ora jenuh | 4 g |
| Kolesterol | 51 mg |
| Sodium | 1,030 mg |
| Karbohidrat | 30 g |
| Serat Pemakanan | 6 g |
| Protein | 20 g |