Ing basa Yunani: σπανακόπιτα, tegese spah-nah-KOH-peetah
Resep vegan pie Yunani iki digawe tanpa keju lan dadi variasi saka versi populer kanthi keju. Iku alternatif sampurna kanggo nggawe sajrone nyilihake (lenten resep). Senadyan jeneng kanggo piring iki asring digunakake kanggo kue bayem kanthi keju, spanakopita tradisional ora kalebu keju.
Kanggo nambani rasa, nggunakake campuran sayuran kayata bayem, sayuran collard, mustard sayuran, kale, lan liya-liyane.
Seneng resep resep vegan Yunani iki!
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 5 kilogram saka bayem (seger, utawa campuran bayem lan sayuran berdaun)
- 1 Bunch dill (seger, sacoro apik disigar)
- 1 Bunch saka parsley (seger, sacoro apik disigar)
- 8 spring bawang (sacoro apik disigar)
- 1 Bunch godhong adas (sacoro apik disigar, utawa 1 medium leek, sacoro apik disigar, utawa 1 Bunch mint segar, sacoro apik disigar)
- 3/4 tuwung lenga zaitun
- 1 pound paket lembar pastry phyllo (kira-kira 24 lembar)
- Kanggo Rasa: uyah (segara)
- Kanggo Rasa: mrico (lemah anyar)
Cara Nggawe
Wisuhake bayam (lan sayuran liyane, yen digunakake) uga ing banyu adhem, njabut werna lan godhong sing rusak. Chop coarsely lan panggonan ing colander. Garam enteng lan supaya ngisore 10 menit. Pencet utawa remet kanggo mbusak kabeh cairan keluwihan.
Ing mangkuk campuran gedhe, gabungke bayem (lan sayuran ijo), dill, parsley, bawang, adas, mrico, lan setengah minyak, lan aduk kanthi becik nganti bahan diombe kanthi apik.
Preheat oven nganti 350 ° F (175 ° C).
Sikat pan kanthi lenga (bisa bunder, persegi, utawa persegi panjang). Nalika mbikak lembaran ing panci, ninggalake tumpukan phyllo ing njaba pante ing kabeh dalan. Bubukake separo tutup lembaran ing ngisor, sithik - sithik ing lenga zaitun.
Sendok ing campuran bayem lan disebarake kanthi rapi. Tuangkan phyllo sing ngluwihi ing campuran kasebut. Lebokna lembaran phyllo sing isih ana ing ndhuwur, sithik-sithike lenga kajaba lenga ndhuwur. Trim phyllo ndhuwur karo gunting, lan Skor ndhuwur menyang ukuran-ukuran squares.
Sikat ndhuwur nganggo lenga. Weteng lan goyangake banyu keluwihan ing ndhuwur pita.
Panggang ing 350 ° F (175 ° C) kanggo 1 jam ing rak ing sangisore tengah oven. Yen wis rampung, copot saka oven lan ngidini ngadhep 1/2 jam sadurunge nggarap.
Saranan saran: Iki bisa dadi panedhaan, péso utawa cemilan, utawa minangka sajian utama sing disajikake karo salad lan roti crusty.
Saranan Partai: Jumlah kasebut ing ndhuwur bisa digawe ing panci springform babi 9 (2) babak. Gunakake 1/2 pon phyllo kanggo saben, nyelehake sheet ing ngisor lan metu sisih. Nambah tumpukan, melu tumpukan kasebut menyang tengah kanggo nutupi, njupuk ing ngendi perlu. Oil on top of pie, Cut into pie shaped pieces, and baked at 350 ° F (175 ° C) for about 35 to 40 minutes, until top is golden and phyllo pulls from side pan.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 281 |
| Lemak total | 16 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Lemak ora jenuh | 11 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 353 mg |
| Karbohidrat | 28 g |
| Serat Pemakanan | 5 g |
| Protein | 8 g |