Planning kanggo nduwe kanca? Nggawa kari khusus iki lan sampeyan bakal duwe kanca kanggo urip! Sosis kare dadi enak, nanging gampang. Bahan kue rahasia ing kari iki minangka tanduran tomat ing kari kuning dasar, sing kawin apik karo udhara. Uga nyumbang kari sing mewah iki yaiku potongan nanas (seger utawa kaleng) plus santen lan kelapa sing garing kanggo nggoreng kanggo kari Thai ngicipi tropis, sampeyan bakal pengin nggawe maneh lan maneh.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- Kanggo Sauce Curry :
- 1 bisa klapa (biasa utawa lite: kualitas apik)
- 1
- lemongrass (stalk sacoro apik irisan lan minced utawa 2-3 tbsp beku disiapake lemongrass)
- 1-2 cabe (abang seger, disigar utawa diganti 1/2 nganti 3/4 sendhok teh garing.
- 1/4 tuwung bawang (abang, cincang)
- 3-4 cloves papak (minced utawa 1/2 tbsp. Bawang putih murni)
- 1 potong galangal (utawa jahe seger, ukuran jempol sing digoreng utawa minced)
- 2 tbsp.
- iwak saos (liyane kanggo rasa, kaya sing dikarepake)
- 1/2 sendhok teh.
- pasta udang (utawa 1 tbsp tambahan kecap)
- 3/4 sendhok teh. kunir
- 1/2 sendhok teh. katumbah (lemah)
- 3 godhong jeruk jeruk (beku utawa seger)
- 1-2 tbsp. gula (coklat, kanggo rasa)
- 1 tbsp. ketchup (utawa 3/4 tbsp tomat tempel - yen nggunakake tomat tempel, sweeten karo 1 liyane sendhok teh)
- Garnish: jus jeruk (remet)
- Bahan kanggo kari:
- 12-14 medium nganti gedhe udan seger (medium seger nganti gedhe, kerang dibusak; buntut bisa ditinggalake yen dikarepake)
- 1 14 fl. oz bisa nanas (potongan utawa 1 1/2 nganti 2 cangkir kaleng nanas seger)
- 1 1/2 nganti 2 cangkir tomat ceri
- 1/3 cangkir klapa (garing panggang)
- Garnish: sakehing katumbah seger
Cara Nggawe
Kanggo instruksi babagan carane tuku lan nyiapake nanas sing seger, waca aku: Cara Cut Nanas.
- Selehake kabeh bahan saos kari - kajaba godhong jeruk - bebarengan ing prosesor pangan, blender, utawa chopper gedhe lan proses apik. utawa, mung nyawiji karo bahan, aduk kanthi becik kanggo gabungke.
- Gosong saus menyang wajan utawa pot jero ing kompor. Nambah godhong jeruk kaffir, lan nyetel panas nganti medium-dhuwur.
- Ngadamel sok-sok. Nalika saus wis entek, rebah panas nganti medium. Tambah potongan nanas, tomat ceri , lan udang, aduk kanggo nggabungake. Simmer kanggo 6-8 menit, utawa nganti udan ireng jingga lan katon plump.
- Buang saka panas lan tutup nganggo tutup supaya tetep anget nalika sampeyan nggarap klapa.
- Sijine klapa garing sing digoreng (diiseni utawa unsweetened, kaya sing dikarepake) ing wajan sing garing kanthi cepet. "Garing garing" klapa, aduk terus nganti dadi coklat-coklat lan arum. Transfer menyang mangkuk cilik. Tip: Kelapa bakal gampang diobong, supaya manawa bisa ngendhaleni. Busak langsung saka panci nalika dipanggang, utawa panas saka panci bakal terus ngombe.
- Nambah 1/2 klapa panggang kanggo kare, aduk kanggo nggabungake.
- Nindakake test rasa kanggo uyah lan tenggorokan, nambah sega iwak yen ora cukup asin, lan luwih akeh gula yen sampeyan seneng banget. Uga, sampeyan bisa nambah luwih seger cili utawa sauce yen sampeyan pengin spicier.
- Kanggo ngawula, transfer kari menyang mangkuk sajian. Geset nganti klenthing saka klapa sing disedhiyakake ing ndhuwur, ditambah karo katumbah seger. Ngawasi karo kathah beras Thai melati , lan seneng!
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 560 |
| Lemak total | 36 g |
| Saturated Fat | 32 g |
| Lemak ora jenuh | 2 g |
| Kolesterol | 14 mg |
| Sodium | 548 mg |
| Karbohidrat | 59 g |
| Serat Pemakanan | 15 g |
| Protein | 10 g |