Tart iki nduweni ciri sing apik, crumbly crust diisi karo custard vanila sing apik, kabeh sing ana ing woh-wohan sing mateng, sing apik kanggo nambani. Pastry tart yaiku bagian paling resep saka resep, nanging ora banget rumit kanggo nggawe yen sampeyan duwe alat lan bahan sing tepat.
Kanggo ngirit wektu sethithik, sampeyan bisa milih kanggo melu nggawe jajanan saka ngeruk lan tuku cemilan sing wis digawe utawa cemilan panganan cemilan, nanging mesthekake sampeyan maca pandhuan kanggo persiapan, utamane yen roti wis beku.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- Tart Pastry :
- 1 1/4 cangkir glepung kabeh-tujuan
- 1 cangkir (1/2 cangkir) mentega dingin, tuwuh dadi potongan cilik
- 3 sendok es banyu ès
- 1/2 sendok teh
- lemon zest
- Vanilla Custard :
- 3/4 cup granulated sugar
- 1/2 cangkir glepung kabeh-tujuan
- 1/8 sendok teh uyah
- 2 cangkir susu seger
- Yolks saka 2 endhog gedhe
- 2 tablespoons butter, Cut menyang cilik bêsik
- 1 1/2 sendok teh murni vanilla extract
- Topping woh :
- 3 nganti 4 cangkir irisan woh seger kaya strawberries, peaches, nectarines, mangoes, utawa berries
- 1/4 cup apricot dianjurake, ilang
Cara Nggawe
- Kanggo nggawe jajanan ing prosesor pangan: Proses glepung lan butter nganti wangun crumbs kasar. Kanthi motor sing mlaku, tambahake banyu, kulit lemon lan jus liwat tabung feed lan proses nganti godhong adonan sisih pinggir mangkuk.
- Kanggo nggawe jajanan kanthi tangan: Pasang glepung menyang mangkuk medium. Cut ing mentega kanthi blender jajanan utawa rong pisine nganti dicampurake meh padha karo crumbs kasar. Tambah banyu, lemon, lan jus lemon. Nglakoake nganti adonan nyawiji.
- Glepung adonan menyang werni, flatten, bungkus kertas lilin lan refrigerate nganti 30 menit. utawa mung nganti cukup tenan kanggo muter metu. Yen ora nggunakake langsung, bungkus plastik lan refrigerate nganti telung dina utawa beku nganti telung sasi.
- Tekan adonan tuang kanthi nyuda ing ngisor lan munggah endhog pan siyam utawa 10-inch kanthi ngisor sing bisa dicopot. Beku nganti 20 nganti 30 menit nganti banget tenan. Kalorake oven nganti 425 ° F. Prick ngisor cangkang tart ing siji inch interval karo garpu. Garis snugly kanthi foil. Panggang 12 nganti 15 menit nganti kerak disetel lan mung diwiwiti kanthi coklat. Copot foil lan panggang nganti lemah ndhuwur coklat, 10 nganti 12 menit luwih. Setel kerak ing rak kawat lan adhem rampung.
- Sauntara kuwi, nggawe custard . Ing saucepan medium, campuran gula, glepung, lan uyah. Whisk ing susu nganti alus. (Priksa manawa whisk tekan sudhut telusur.)
- Nggawa menyang godhok alus ing panas, lan whisking terus, godhok nganti 4-5 menit nganti dicampur. Copot telusur saka panas. Ing mangkuk cilik, klumpukake yolks endhog. Mangkel kanthi alon-alon nyedhaki siji tuwung saka campuran susu panas. Pecisake campuran endhog endhog menyang saucepan lan, terus-terusan, simmer nganti 2 nganti 3 menit nganti rada kenthel. Copot telusur saka panas.
- Tambah butter lan vanilla, lan aduk nganti butter disigar. Geser custard liwat sieve sing apik sing disetel liwat mangkuk medium. Selehake bungkus plastik kanthi langsung ing permukaan custard kanggo njaga kulit saka mbentuk. Pairkan nganti adhem, adhem 1 jam.
- Kanggo ngumpul: Nglakoake custard lan disebarake menyang kulit sing disiapake. Ndhuwur karo woh seger. Sikat woh karo panganan. Sajadah tart langsung utawa refrigerate nganti 24 jam.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 412 |
| Lemak total | 23 g |
| Saturated Fat | 12 g |
| Lemak ora jenuh | 8 g |
| Kolesterol | 157 mg |
| Sodium | 424 mg |
| Karbohidrat | 45 g |
| Serat Pemakanan | 3 g |
| Protein | 9 g |