Rempah-rempah Bawang Putih Nambah Rasa "Garlicky" Rasa kanggo Resep Asia lan Kulon
Wong-wong Tionghoa wis tuwuh lan masak karo bawang putih kanggo paling ora 3.000 taun (wiwit Dinasti Chou - 1027 SM nganti 256 SM).) Nanging popularitas ramuan anget karo kembang putih sing cukup ngluwihi China. Masak Jepang nyelehake bawang putih "nira" lan digunakake ing resep-resep daging lan panganan laut. Lan akeh koki asia ora bakal nganggep lengkap mie-goreng tanpa nambah cincin bawang seger sing disigar kanggo sawetara rasa ekstra.
Kene sawetara resep bawang putih kanggo sampeyan nyoba. Priksa manawa bawang putih sing serba guna kanggo informasi luwih lengkap babagan ramuan iki, kalebu jinis bawang putih sing beda-beda, apa sing kudu dilakoni nalika metu saka toko, lan gagasan babagan carane nggunakake bawang putih ing masakan Cina lan non-Asia. Plus, sinau babagan keuntungan kesehatan saka bawang putih.
Resep Nggunakake Bawang Putih :
Kanton Spring Rolls Kanthi Daging Babi lan Udang - Gulungan spring alus diisi karo daging babi, udang, jamur ireng , lan bawang putih.
Potikfer Vegetarian - Sambal bawang putih Cina nambah resep kanggo resep potsticker sing digawe karo tahu.
Chives Flowering Stir-fry - gampang nggoreng-goreng sing apik karo seafood utawa mie
Sehat Ayam Chow Mein Bakar - resep HeartSmart saka Stephen Wong
Scrambled Eggs With Chives - chives bawang go apik banget karo endhog ne abang lan putih.
Sprouts and Chives Kacang polong-goreng-goreng bawang goreng sing digoreng karo mung kacang sprouts.
Nirareba - sajian Jepang digawe karo bawang putih (diarani nira ing Jepang ) lan ati sautéed.
Salad Sayuran Kanthi Perasan Buttermilk - Sayur-sayuran salad sing paling dhuwur karo sayuran sing wis diasinake ing dressing buttermilk sugih.
Sup Kelapa lan Seafood Kanthi Chives Bawang Putih - versi sup misuwur Thailand, Tom Yam Goong, nambah cincin bawang putih sing dicincang.
Nalika iku chive ora chive? Nalika iku chive bawang putih Cina.
Kanthi kembang putih, shoots ijo sing amba lan lack bohlam, chives bawang putih nduwe resemblance kuwat kanggo chives biasa. Sing ora nggumunake, amarga loro iku anggota saka kulawarga bawang. Nanging, ing kasus iki penampilan ngapusi. Nalika chive standar nduweni rasa sing entheng kaya bawang, bawang putih Cina sing dikenal kanthi jeneng "garlicky".
Kombinasi saka penampilan kaya chive lan rasa sing kuwat ndadekake bawang putih dadi bumbu populer. Sampeyan bakal nemokake chives disigar sing metu ing resep-resep Cina kanggo soups, stews, salad lan marinades meat. Nanging aja ngrasakake sampeyan kudu metu wajan kanggo seneng-seneng. Chives bawang putih nggawe alternatif kanggo panggang biasa ing sajian non-Asia. Bebas ngidini narik sawetara potongan bawang putih ing mbesuk yen sampeyan lagi nyepakake endhog sing diencerake utawa omelette, utawa ngganti wong-wong mau kanggo resep-resep kanggo resep roti kanggo pangan.
Perlu alasan liyane kanggo nyoba? Padha dadi pengganti gedhe kanggo papak ing wayah bengi nalika sampeyan ora ngrasakake kaya ngempit lan nyawiji cengkeh. Saiki, kabeh sing ditinggalake kanggo mutusake macem-macem chinese bawang putih chive - kabeh kang teka saka tanduran padha - paling meets kabutuhan:
Standar chives bawang putih (Gau Choy) - Bawang putih bawang putih katon mirip karo chives, nanging godhongé sing amba lan cendhak tinimbang kothong.
Rasanya madu nambah piring masak, utamané ing ngendi panganan diwasa kanthi cepet ing saos, kaya stews utawa sup, utawa ing sajian. Gunakake uga nambah rasa kanggo goreng-goreng. Padha mlaku kanthi apik banget karo endhog lan panganan segara - sampeyan bakal kerep nemokake pasangan sing disambungake karo endhog utawa udang.
Chives Flowering (Gau Choy Fa) - Chives ngembang nduweni rongga ijo, ijo cahya ijo lan tunas kuning ing pungkasan. Nanging aja nganti katon alus sing ditindakake: bunga chives duwe rasa garlicky sing luwih kuat tinimbang Gau Choy. Panganan sing populer ing masakan Cina, dipigunakaké sajroning salad lan gorengan. Budidaya kuning nggawe hiasan apik lan, ora kaya kari biasa, bisa ditonton. Populasi kasebut tegesé kembung kembang asring luwih gampang ditemokake tinimbang bawang putih, ing supermarket biasa lan grocer Asia. Bebas bae kanggo digunakake ing papan bawang putih.
Chives Yellow (Gau Wong) - Chives kuning iku chives bawang putih sing wis thukul ing tutup, tanpa cahya langsung sinar matahari. Iki ngalangi godhong saka nguripake ijo, amarga molekul penyerap klorofil ora nate tumindak.
Chives kuning duwe godhong cendhak sing padhang, werna kuning, lan rasa, "bawang" sing entheng. Kaya chives ngembang, padha dianggep minangka delicacy, lan asring dilayani piyambak utawa dipasangkan karo sayur-sayuran liyane ing campuran. Gunakake ing sup, karo mie, utawa ing ngendi wae sampeyan pengin nambah chives kanthi rasa sing luwih entheng tinimbang bawang putih utawa koreus kembang.
Tips Nyeduh lan Masak Bawang Putih
Chives bawang putih seger duwe umur sing cendhak.
Nalika mundhut bawang putih biasa, goleki godhong ijo peteng kanthi ora ana tandha wilting. Copot godhong ijo kang peteng sing wis tuwa sadurunge masak. Kembang mawar biasane dianggo nganggo kemasan, kanthi endhas wis apik. Deleng werna ijo sing padhang lan tunas kuning lemak. Loro-lorone jinis chives iki bakal tahan sawetara dina disimpen ing bagean crisper ing kulkas. Kembang kuning seger, ing tangan liyane, kudu digunakake ing dina sing padha. Saliyane jinis chive sampeyan tuku, trim mati ends yen durung dipangkas lan ngumbah sakwise sadurunge nggunakake.
Kanggo asil sing paling apik, tambahake kari sing cedhak mburi proses masak - sauntara kuwi rasa roso.
Informasi Nutrisi Babagan Bawang Putih
Panganan bawang putih mbungkus jajanan nutrisi kanggo 30 kalori saben 100 gram. Kurangé lemak lan dhuwur ing serat lan protein dietary, padha ngandhut vitamin C lan carotene, lan minangka kalsium sing apik.
Iki uga ngandhut Vitamin B1 lan B2. Ing obat-obatan Tionghoa, bawang putih sing dianggep dadi panganan peman utawa sing mangan.
Bawang Putih Buah - Antiseptic Utama ?
Kaya anggota liya saka bawang putih lan bawang bombay, bawang putih ngemot minyak sawi sing akeh belerang sing mbantu nyerna lan mbantu ningkatake aliran getih. Minyak rejuvenating lenga wis dikenal wiwit jaman kuno, nalika chives digunakake kanggo nambani lara. Dina iki, koki Cina ngemot kuwalitas antiseptik bawang putih supaya bisa dianggo kanthi nggabungake daging babi karo lemak daging babi kanggo mangsa wajan.
Sumber Daya liyane, kalebu Resep
Resep Bawang Putih Bumbu - resep kanggo kabeh jinis telu bawang putih
Foto Chives Kuning
Jeneng Alternatif :
Chives bawang putih: Gau Choy, Cina chives, Chinese Leek , Nira (ing Jepang)
Kembang Chives: Gau Choy Fa, Kembang bawang putih, Kembang Cina , Kembang , Leek kembang Cina,
Chives kuning: Chives blanched
Jeneng ilmiah: Allium Tuberosum