Iki resep cookie almond Polandia utawa amaretti (ah-mah-RRET-tee) iku cookie tanpa flourish sing teka bebarengan cepet lan becik kanggo teh utawa warung.
Iki minangka cookie Natal Polandia tradisional sing digawe karo 2 putih endhog. Kanthi yolks endhog sing isih ana, nggawé Telur Brandy Polandia, sing padha karo eggnog, utawa beku yolks endhog kanggo resep-resep yolks mung kaya iki:
Punika liyane Resep Eropa Timur sing nggunakake almonds.
Punika foto sing luwih gedhe saka Polish Almond Cookies utawa Amaretti.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2 putih endhog gedhe (suhu kamar)
- 3 1/2 ons gula
- 7 ons almond ing lemah (ora disigar)
- 3 1/2 ons gula
- 2 nganti 3 irungnya lenga kacang almond utawa 1 nganti 1 1/2 sendok teh ekstrak almond
- Coklat kayu legi
Cara Nggawe
Nggawe Meringue
- Ing mangkuk medium, ngapikake 2 putih endhog suhu kamar gedhe nganti padha kaku. Sauntara nambah 3 1/2 ons (setengah) gula nalika terus kanggo mecut. Meringue kudu dadi kaku, sampeyan bisa nyirep karo piso.
Nggawe Batter Cookie
- Kalorake oven nganti 350 derajat. Lembar roti baris karo kertas parchment lan disisihake.
- Ing mangkuk gedhe sing kapisah, campuran bebarengan 7 ons almond lemah kanthi 3 1/2 ons gula, 2 3 tetes lenga kacang almond utawa 1 nganti 1 1/2 sendok teh almond extract, lan cincin saka kayu manis. Ngadet ing boneka meringue (ndhuwur) kanggo nyuda campuran kacang-kacangan. Banjur, alon-alon melu ing meringue sing isih ana, nyoba ora nglakoni volume.
- Nggunakake scoop, nyelehake bagian sing padha karo adonan cookie menyang pan sing disiapake. Panggang bab 15 menit utawa nganti cookie ngisor sing rada coklat lan sing paling apik. Kelangan rampung ing rak kawat. Simpen ing wadhah sing kenceng.
Resep Dessert Bebas Gluten
Ing jaman sadurungé, wong-wong sing nganggo gluten kudu nyisihake kaya roti, roti, cookie lan barang-barang liya sing ngandhut gandum. Nanging amarga resep-resep sing nggunakake kacang tanah ing panggonan glepung, lan asil dandan ing produk tepung gluten-free, sing melu cara gluten gesang ora kudu ngrasa maneh.
Sawise kabeh, mangan panganan (kanthi moderat, mesthi) karo kulawarga lan kanca-kanca yaiku perayaan urip lan akeh tradhisi Eropah Wétan sing dipusatake ing babagan roti ritual lan barang sing dipanggang. Ora kabeh resep digawé kanthi nggawe siji-kanggo-siji konversi kabeh-waé glepung gandum kanggo kabeh-waé glepung gluten-free, supaya bisa njupuk sawetara eksperimen. Resep-resep ing ngisor iki dicoba lan bener.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 483 |
| Lemak total | 29 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Lemak ora jenuh | 19 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 72 mg |
| Karbohidrat | 45 g |
| Serat Pemakanan | 6 g |
| Protein | 16 g |