Dehydrating Morels Kanggo Seneng Taun-Babak
Yen sampeyan diberkahi kanthi jamur morel seger sing seger, dehydrating iku cara sing apik kanggo ngreksa pamrih musim semi iki supaya sampeyan bisa nikmati taun-taun.
Morels garing apik, tetep kabeh roso sing. Nalika diresiki lan diresapi kanthi banyu panas, tektur kasebut meh padha karo morel seger. Jamur jamur garing bisa disimpen tanpa watesan sanajan ora ana ing kahanan kelembapan.
Langkah-langkah kanggo Dehydrating Morel Jamur
Senajan morels bisa garing ing oven utawa malah ing ngarep penggemar, sampeyan bakal entuk asil paling apik yen sampeyan nggunakake dehydrator.
1. Clean and Soak the Morels
- Pisanan, ngresiki morels. Lali kabeh sing wis kokrungu babagan ora ngumbah jamur ing banyu, lan menehi treasures iki mbilas apik. Sampeyan bisa uga pengin nyukur morels ing setengah lengthwise kanggo nggawe reresik sing luwih gampang.
- Serangga kerep ndhelik ing cemlorot kaya honeycomb saka jamur kasebut, sanajan sawise ngilangi. Kanggo nyisihaken mau, dissolve babagan 2 sendok teh uyah ing setengah galon banyu. Rendhem morel ing banyu uyah paling 10 menit, nanging ora luwih saka 30 menit. Nalika ana saran sing metu babagan ngendhog mau ing banyu uyah ing wayah wengi, aja nglakoni. Morel bakal kelangan rasa lan teksturé ora apik karo perendaman sing suwe.
- Sawise sapi lanang wis diwutahake, menehi wong mbilas kanggo nyingkirake uyah. Geset jamur ing jamur sing resik kanggo nyisihake banyu sakcukupe.
2. Urut utawa Iris Morel
- Sanajan morels bisa garing kabeh, sampeyan pengin jamur kira-kira ukuran sing padha nalika golek dehydrator supaya garing.
- Sampeyan bisa nindakake iki kanthi ndarbeni saben dehydrator tray kanthi ukurane kaya: ukurane jamur cilik bakal siap metu saka dehydrator luwih cepet tinimbang baling-baling gedhe.
- Utawa, slice luwih gedhe dadi bagian utawa bagéyan cilik supaya luwih cedhak karo ukuran sing luwih cilik.
3. Place Them on the Dehydrator Trays
- Atur morels ing dehydrator tray, nggawe manawa ora ana potongan tutul utawa tumpang tindih.
4. Garing Morels ing Dehydrator
- Garing ing 125 F (52 C) nganti pecah garing. Iki bakal njupuk 4-6 jam kanggo irisan-irisan cilik lan nganti 8 jam kanggo luwih gedhe utawa kabèh morels.
5. Ngresiki Morel garing lan Transfer menyang Jars Kaca
- Allow morels garing kanggo kelangan rampung sadurunge ngirim menyang botol kaca.
- Tutup kanthi tightly lan tutup saka lampu langsung utawa panas.
Nggunakake Dehydrated Morel Jamur
- Kanggo nggunakake jamur morel dehydrated, pour banyu nggodhok liwat ing Bowl panas. Ayo padha rendhem suwene 15 nganti 30 menit.
- Nglakok, nyiyapake banyu cendhak sing enak kanggo rasa sup lan saus.
- Gunakake jamur morel sing diresiki kaya sing bakal dadi seger.