Resep tradisional kuno iki kanggo umum ing saindhenging Balkan lan ing saindhenging donya. Kifle kadhangkala digawe karo adonan ragi, kadhangkala adonan bening, lan kadhangkala nganggo adonan tempe butter krim (mbokmenawa minangka konsesi kanggo jaman modern). Adonan dhasar bisa bener diisi karo kombinasi kemacetan, pekat , almond, hazelnut utawa pecan. Resep iki minangka resep lawas sing diserahake kanggo adonan tanpa ragi.
Freeze endhog endhog lan simpen endhog resep-resep putih endhog .
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- Kanggo Doyo:
- 1 pound butter butter
- 4 gelas glepung kabeh-tujuan
- 12 gedhe yolks endhog diantemi
- Jus 1 linglang
- Kanggo Filling Nut:
- 1/2 gelas banyu
- 1 cup gula
- Zest 1 lemon
- 1 pound walnuts lemah sacoro apik
- Garnish: Gula mentega
Cara Nggawe
- Kanggo nggawe adonan ing mangkuk gedhe, potong butter dadi glepung minangka adonan pie. Tambahake endhog lan jus lemon lan aduk nganti adonan nyedhaki. Aja ngobrol.
- Teknik dandanan kanggo adonan iki beda-beda saka masak kanggo masak. Sawetara mbentuk keuangan dadi potongan-potongan ukuran walnut lan banjur refrigerate, ditutupi, sewengi. Liyane dibagi ing doh menyang kawolu, Lebokake ing plastik lan refrigerate sewengi. Adonan bisa digawe sawetara dina sadurunge lan refrigerated nganti dibutuhake.
- Kanggo ngisi: Ing dina sampeyan arep nyedakake kifle, ing panci cilik, nggawa banyu lan gula menyang godhok. Nambahake zest lan supaya simmer 5 menit. Buang saka panas lan adhem. Gabungke sirup sing adhem kanthi kacang tanah nganti disampur.
- Wangun lan panggang: Mawa panas nganti 350 derajat. Wates panci lembaran karo kertas parchment. Yen sampeyan wis nggawe bal-wal ukurane waluh, nggarap sawetawis wektu lan ninggalke selehake didhahar, gulung alon-alon lan ajurake 1 sendok teh ngisi ing siji mburi lan muter munggah, ngrembuk rada. Yen sampeyan wis ngetokake adonan menyang wolung, nggarap siji ing saben wektu, ninggalaken sisa refrigeran, lan gulung menyang bunder tipis. Cut dadi wedges minangka kue sing bentuke bunder. Nyelehake 1 sendok teh ing endhut saben wedge lan gulung menyang titik.
- Selehake crescents seam mudhun ing panci sing disiapake. Panggang 10 nganti 15 menit utawa nganti entheng emas. Ing titik iki, bisa digulung nalika isih panas ing gula permata utawa didhemokake kanthi lengkap ing rak kawat banjur dibungkus nganggo gula gula. Pilihan sampeyan kagungan. Cara mantan nyedhiyakake glaze tipis kaya gula mencair ing cookie panas. Ing samubarang kasus, adhem banget sadurunge nyimpen tightly nutup. Cookie tetep apik.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 324 |
| Lemak total | 29 g |
| Saturated Fat | 11 g |
| Lemak ora jenuh | 7 g |
| Kolesterol | 78 mg |
| Sodium | 76 mg |
| Karbohidrat | 14 g |
| Serat Pemakanan | 2 g |
| Protein | 5 g |