Masakan dessert tradisional iki diarani 'şekerpare' ('shek-EYR par-EH'), sing artine "sepotong manis." Coba sawetara lan sampeyan bakal weruh apa sing tepat.
Kue manis, lengket lan lembut iki digawe saka semolina, glepung lan gula bubuk sing dipanggang coklat emas lan kiwa nganti tajem ing sirup sing manis, lemoni.
Şekerpare digawe ing saben rumah tangga Turki, didol ing toko roti Turki lan toko manis lan katon ing meh kabeh menu restoran Turki. Iki minangka salah sawijining panganan Turki sing paling misuwur sawisé baklava .
Making Perfect Şekerpare
Nyampur úa lan adol ing adonan kanthi alon kanthi tangan yaiku kunci kanggo nggawe adonan şekerpare seragam, sing seragam sing ora bisa kokak utawa misahake minangka bakes. Saben 'pare' utawa potongan, kudu nggawe wujud sing sampurna, sanajan sawise direndhem ing sirup. Sirup sing luwih akeh dianggo, luwih apik. Padha kudu lembut supaya bisa dipotong lan dipangan karo garpu.
Luwih apik tinimbang baklava
Pass baklava kanggo sapisan lan nyoba panganan cuci mulut Turki klasik iki kanggo ngrasakake panandhang sabanjure kanggo nambani super-manis. Coba potong utawa loro nganggo cangkir kopi utawa espresso sabanjure. Mesthine, kanthi sampurna saka warung kopi Turki uga .
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 1/8 cangkir butter (utawa margarine, alus ing suhu kamar)
- 2 1/4 cangkir glepung
- 1 tsp sing dibunderaké. baking powder
- 3 tbsp sing dibunderaké. semolina
- 2/3 cup powdered sugar
- 1 tsp sing dibunderaké. Vanila Eropa (bentuk gula bubuk)
- 2 endhog
- 4 cangkir banyu (panas)
- 2 1/4 cangkir gula
- 1/2 linglang
- 25 nganti 30
- almond (utawa
- hazelnuts kanggo garnish)
Cara Nggawe
- Kaping pisanan, pasangake mentega utawa margarine sing disemprotake ing mangkuk campuran gedhe lan cemlorot karo mixer listrik ing setelan sing paling murah nganti kranjang.
- Tambah glepung. Nganggo sarung tangan karet, glepung menyang mentega nganggo driji nganti digabungake. Tambahake gula bubuk, vanila, wêdakakêna panggang lan semolina lan terus dianggo nganggo driji nganti adhine nduweni konsistensi sing alus. Anget saka tangan bakal mbantu mecah mentega lan ngurangi campuran nalika sampeyan bisa kerja.
- Ing sawetoro wektu kasebut, wiwit sirup. Nambah 4 cangkir banyu sing nggodhok menyang saucepan. Tambah gula granulated lan setengah lemon. Banjur masak nganti alon-alon banjur diudheg nganti 10 menit, aduk sok-sok. Bubar saka panas lan supaya kringet rada dicokot.
- Sabanjure nambah endhog ing campuran adonan lan adonan menyang adonan nganti alus.
- Kanthi tangan, jiwitake sehelai adonan lan gulung menyang werni babagan ukuran apricot. Lebokake ing baki telusur logam sing ungreased. Terus nggawe bola ukurane lan ngenteni wong munggah ing sisih, ninggalake sawetara spasi ing antarane.
- Muter alon-alon ing ndhuwur saben bal kanggo nyemprotake rada. Pencet kacang almond utawa hazelnut menyang tengah saben.
- Panggang ing oven 160C utawa 320F kanggo 20 nganti 25 menit nganti ndhuwur cookie sampeyan coklat keemasan.
- Copot tray saka oven lan, nalika isih panas, tuang sirup sing endhas kanthi roto-roto ing ndhuwur.
- Supaya trayek rada adhem nganti suhu kamar. Minangka kelangan, cookie bakal nyerep sirup lan entuk alus.
- Yen wis rampung, sampeyan siap. Sajroning loro utawa telu ing piring dekoratif lan dekorasi karo spoonful saka krim glepung Turki, diarani "kaymak" yen pengin.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 1864 |
| Lemak total | 147 g |
| Saturated Fat | 23 g |
| Lemak ora jenuh | 86 g |
| Kolesterol | 97 mg |
| Sodium | 237 mg |
| Karbohidrat | 109 g |
| Serat Pemakanan | 26 g |
| Protein | 53 g |