Slaw gaya Carolina digawe karo cemilan cuka tangy, alternatif sing enak kanggo coleslaw karo klambi mayonnaise. Sandhangan manis lan tangy dimasak karo bumbu lan banjur diwutahake ing sayuran sing dicelup lan disigar. Wiji celery nambahake rasa sing apik kanggo coleslaw iki, lan sayuran uga bisa bebarengan.
Singkong iki paling dhuwur sing ditarik daging babi, sandwic daging sapi sing dibakar , pitik sing ditarik utawa piring barbecue liyane, barbekyu gaya Carolina biasane dilayani kanthi slaw ing ndhuwur sandwich barbecue minangka garnish. Ora ana mayonnaise ing dressing ndadekake salad pilihan apik kanggo picnics, potluck mangan, lan tailgating. Uga ana sisih sing enak karo hamburger lan areng panggang sing disajedake karo endhog pitik, lan cuka cuka menehi juara karo iwak, kentang goreng lan taco iwak .
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 kepala kubis gedhe (sacoro apik shredded - ndeleng ngisor kanggo saran chopping)
- 1 medium lombok mrico, sacoro apik disigar
- 1 medium bawang bombay manis, disigar sacoro apik
- 2 wortel (grated utawa julienned)
- 1 tuwung granulated gula (utawa kaya sing dikarepake)
- 1 sendok teh uyah
- 2/3 tuwung minyak nabati (kayata minyak jagung, grapeseed, safflower, kacang, utawa canola)
- 1 sendok teh mustard garing
- 1 sendok teh wiji celery
- 1/4 sendok teh mrico ireng lemah
- 1 cangkir cuka (cider putih utawa apel)
Cara Nggawe
Siapake Sayuran
- Gabungke kubis sing disumbat, disigar mrico lada lan bawang lan wortel utawa julienne wortel ing mangkuk gedhe.
Nggawe klamben
- Ing saucepan medium liwat panas medium, gabungke gula, uyah, lenga, mustard garing, wiji celery, mrico, lan cuka lan nggawa menyang godhok.
- Simmer, kerep diaduk nganti gula dissolve.
- Gendheng rada, banjur pour nganti sayuran lan sumur.
- Tutup lan refrigerate coleslaw nganti sakcukupe digodhog.
Cathetan
Yen sampeyan seneng klamben sing cenderung menyang sisih asem, nambah gula ing campuran cuka sing pungkasan, ngicipi sing sampeyan nganti sampeyan duwe imbangan manis sing ora dikarepake.
Cara Cacar utawa Cacah Kubis
- Cut irisan mati ing pungkasan batang saka kubis lan nyetel, ing gagang flat pungkasan mudhun, ing Papan nglereni.
- Kanthi piso tukang cuci cetha, irisan gobis menyang kwartal, ngiris saka ndhuwur nganti ngisor.
- Cut inti metu saben saben kanthi piso sing cetha.
- Irisan saben wedge krim crosswise utawa lengthwise menyang tipis ngudani, gumantung suwene sampeyan pengin shreds. Yen dikarepake, copot sakelar kanggo coleslaw sing luwih apik utawa kanggo nambah sup.
- Shreds kudu tipis (watara 1/8 inch) kanggo coleslaw, luwih kandel (1/4 nganti 1/2 inch) kanggo soups lan resep-resep liyane.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 158 |
| Lemak total | 0 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Lemak ora jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 54 mg |
| Karbohidrat | 38 g |
| Serat Pemakanan | 4 g |
| Protein | 2 g |