Bojo yaiku kue sing ora sugih sing digawe saka klapa lan singkong. Uyah yaiku tanduran radhang pati, uga dikenal minangka manioc lan yuca. Bojo dikonsumsi karo rum lan kayu manis, lan minangka khas saka pirang-pirang panganan Amérika Kidul - kedadeyan Eropa lan tropis sabanjuré. Wong-wong sing manggon ing Suriname pancen seneng sinau nganggo bahan-bahan kaya singkong kanggo nggawe panganan favorit saka omah.
Kue iki bisa dipanggang ing pan utawa babak kothak. Aku seneng nggawe cangkang kue graham, sing ora tradisional. Sampeyan bisa nggoleki beku root ubi kayu ing toko pangan Latin.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1/2 gelas kismis emas
- 1/3 cup rum
- 1/2 sendok singkong (dikupas karo tengah kayu tengah)
- 2 cangkir kelapa (grated; seger utawa pepe)
- Gula 1/3 cup
- 1 sendok teh
- kayu manis
- 2 endhog
- 1/4 tuwung
- santen
- 1 sendok vanilla
- 2 teaspoons almond extract
- 4 sendok mentega (dilebur)
- 1 sendok teh uyah
- Opsional: graham cracker pie crust
Cara Nggawe
- Rendhem raisin ing rum (sewengi yen bisa).
- Preheat oven nganti 325 derajat.
- Mentega sajian kue babak 9-inch, utawa kue coklat 9-inch, lan garis ngisor panci nganggo kertas utawa parchment lilin.
- Sacoro apik grate root manioc (gampang rampung ing prosesor pangan). Nggawe klapa klapa lan klapa kanthi ireng lan gula ing mangkuk gedhe.
- Ing mangkuk cilik, endhog endhog, santen, vanilla, almond, lan uyah.
- Nggawe bahan-bahan cair menyang campuran klapa. Nglakoake ing butter sing ilang. Ngadet ing raisins lan rum.
- Tuangake adonan menyang pan sing disiapake (utawa crack cracker graham yen digunakake).
- Godhok sajroning 1 jam, nganti coklat keemasan ing ndhuwur.
- Muter piso ing pinggir pan nalika kue isih anget, banjur luweh ing kuali.
- Cut menyang kothak cilik utawa irisan lan ngawula. Kue iki sedhep anget utawa kadhemen, kanthi boneka krim sing dikempalken.