Resep Masakan Cina Tepung

Taun Anyar Cina kabeh babagan reuni keluarga. Akeh wong bakal ngajak kulawarga lan kanca-kanca supaya nglumpukake wektu bebarengan ing omah nalika periode Tahun Baru Cina. Supaya kita mutusake kanggo ngatur sawetara panganan favorit taun anyar Tionghoa lan muga-muga bisa uga kanggo ngobati kanca-kanca lan kulawarga karo sawetara sing enak lan gampang gawe panganan Tahun Baru Cina klasik.

• 01 saka 05

  Taiwanese Style Deep-Fried Prawn Rolls

  
  Úa:
  3 1/2 ons (100g) lemak daging babi, dipotong dadi cuwèran cilik.

  24 prawns

  1 endhog putih

  2 irisan jahe, sacoro apik disigar

  1 sendok susu bawang putih sacoro apik

  1 sendok teh pati kentang utawa glepung jagung

  24 pastry roll spring

  1 endhog, diantemi

  Minyak goreng 3 1/2 cangkir (850ml) (kanggo nggodhok gulungan pring)

  Bumbu:
  1 sendok teh uyah

  1/4 sendok teh mrico ireng lemah

  1 sendok teh minyak lenga

  1/2 sendok teh kastor gula

  Metode:

  1. Bekakak daging babi nganti sithik ing njaba nanging alus nganti bisa dipotong nganggo piso. Cut menyang kubus cilik.
  2. Peel 12 Prawns lan devein mau. Cuci kring lan garing nganggo andhuk pawon.
  3. Nggunakake pemproses pangan, campuran daging babi kanthi pring udan nganti dicampur alus lan lengket. Disisihaké.
  4. Godhok endhog banyu lan pring udan nganti garing banjur ganti werna lan dimasak. Peel prawn lan chop roughly.
  5. Nambah prawn sing digawé karo campuran daging babi bebarengan karo endhog putih, jahe, bawang bombay lan pati kentang utawa cornflour. Nyampur uga.
  6. Nambah bumbu lan nyampurake roto-roto.
  7. Spoon 1/2 tablespoon ngisi ing lembaran spring roll. Sikat endhog karo endhog.
  8. Lempitan loro-lorone sudhut tutup spring spring kanggo ngisi tumpukan. liwat kanggo nutupi Isi. Putar loro ends kanggo segel muter.
  9. Panaskan lenga ing wajan panas nganti kira-kira 325 F (160 C). Goreng digoreng ing batch nganti coklat atos lan garing. Pérangan uga.
  10. Sajadah karo saus cabe manis.

  * Nggawe 24 gulungan

  Udang goreng udan

• 02 saka 05

  Spring Spring Rolls

  Úa:
  1 spring bawang
  2 bungkus mie kacang ijo
  2 irisan tipis saka jahe
  1 wortel ukuran cilik
  3 irisan irisan buncis
  6 jamur jamur shitake
  4 1/4 ons (120g) Cina putih chive (sampeyan bisa nggunakake pak choi utawa Cina chive yen sampeyan bisa nemokake chive putih.)
  1 bag saka pastri roti gulungan dipotong dadi ¼

  (Resep iki bisa nggawe 120 mini spring gulungan)

  Panganan:
  3 sendok teh kecap
  1 sendok teh gula
  1 sendok teh minyak lenga
  ¼ sendok teh bubuk mrica putih
  Uyah setengah sendok

  Prosedur:

  1. Soften mie kacang ijo lan jamur shitake supaya garing ing banyu panas nganti 10 nganti 15 menit. Mie mie ijo lan jamur shitake sawise soften.
  2. Tumis bawang bombay, jahe sacoro apik lan grate wortel.
  3. Roti putih putih dan goreng tahu.
  4. Dipendhem endhog 3 ukuran medium lan nggunakake lenga sing sithik kanggo nggorengake endhog kaya crepes tipis. Sawise endhog iku masak mung julienne.
  5. Kalorake lenga 1 sendok teh ing wajan lan aduk-adhik kabeh banjur aduk lan becik. Sawise campuran dicampur rata-rata nambah kabeh seasonings lan terus nggoreng nganti 20 detik. Sijine ing mangkuk utawa ing piring kanggo ngenteni kringet.
  6. Gunakake pastry roll spring kanggo mbungkus ngisi sing digawe minangka katon ing tata cara foto. Gunakake cuci endhog kanggo numpuk pinggir.
  7. Panaskan nganti 2 cangkir saka lenga lan jero goreng ing spring gulungan nganti dadi warna emas. Banjur, Iku siap kanggo ngawula!

  * Resep iki bisa nggawe 120 gulungan

• 03 saka 05

  Goreng Prawn Balls Deep With Almond Flakes

  Úa:
  1 kg (380g) prawn, dikupas
  4 1/4 ons (120g) lemak daging babi utawa sampeyan bisa nggunakake weteng daging babi
  2 1/2 ons (75g) bawang, sacoro apik disigar
  1 sendok teh bawang spring, sacoro apik disigar
  5 1/4 ons (150g) kacang almond
  Sumbawa tepung jagung 1/2 tablespoon
  1 endhog putih
  Oil for goreng udang, 3 cangkir (800ml)

  Panganan:
  Sumbawa tepung jagung 1/2 tablespoon
  Uyah ½ sendok teh
  Setengah sendok iwak sate
  ¼ sendok teh mrico putih

  Metode:

  1. Gunakake prosesor pangan kanggo ngolah daging babi sing luwih dhisik. Proses daging babi nganti katon kaya kecut.
  2. Roti lan garing kanthi pring-antengan karo sawetara serbet pawon kanggo mesthekake yen ora ana banyu keluwih ing udhara.
  3. Godhok banyu ing saucepan lan godhong bawang nganti 1-2 menit. Ngemil banyu. Nyelehake seprai saka serbet pawon ing piring lan nyelehake bawang ing ndhuwur. Iki bakal mbantu mbusak banyu keluwihan saka bawang.
  4. Sacukupe iris udhara kanthi piso kanthi nyuwek. Cara iki bakal nggawe tektur bal udhara luwih apik. Yen sampeyan mikir bakal kerep banget bisa dipotong nganggo tangan sampeyan bisa nggunakake prosesor pangan kanggo proses udang uga.
  5. Selehake kabeh bahan lan seasonings menyang mangkuk campuran. Gunakake tangan kanggo menehi campuran apik. Nyampur campuran arah sing padha ing sawayah-wayah, ie, searah jarum jam utawa anti arah jarene iki nganti sampeyan. Nyampur campuran nganti kira-kira 3 nganti 4 menit. Cara iki bakal nggawe manawa balok prawn almond dimasak mung cukup kanggo nyegah tektur sing kuat nanging ngantuk.
  6. Amba chop flakes almond lan nyebar menyang piring. Kanthi cara iki kacang almond luwih cilik lan luwih gampang kanggo nulungi bal udang.
  7. Basah tangan loro karo banyu kadhemen lan njupuk dicampur sithik lan gulung menyang werni. Baleni prosedur kasebut nganti kabeh campuran wis digulung dadi bal.
  8. Nyelehake bal udan karo kacang almond.
  9. Panutup lenga ing wajan utawa jero panci lan goreng bal udan ing udhara paling rendah sajrone wektu 3 nganti 4 menit. Nganggo bal udang kanthi alon-alon bakal mbantu bal udan supaya apik. Sawise 3 nganti 4 menit nguripake kompor menyang suhu sing paling dhuwur lan goreng bal nganti nguripake warna emas apik.

  * Resep iki bisa nggawe 13 nganti 14 bal

  Goreng prawn goreng karo flakes almond

• 04 saka 05

  Wonton Cina Fried

  Úa :
  1/2 kilogram (250g) prawn
  3 1/2 ons (100g) daging babi daging babi, potong dasi cilik utawa sampeyan mung bisa nggunakake rada lemak daging babi mince
  3 bawang bombay, disaring alus, l2 irisan jahe tipis, kira-kira cendhela
  25 nganti 30 lembar pastri wonton
  1 liter minyak goreng kanggo wajan

  Bumbu:
  1 sendok teh uyah
  2 tablespoon soy sauce
  1 sendok teh beras anggur
  ¼ sendok teh mrico putih
  ¼ sendok teh minyak wijen

  Metode:

  1. Proses setengah saka pring, daging babi, jahe lan kabeh bumbu ing prosesor pangan.
  2. Cilik sakupe setengah saka udang, ditambahake ing campuran 1 langkah lan nambahake bawang bombay lan aduk nganti roto-roto. Pring udak bakal nambah tekstur isi.
  3. Sijine 1 sendok teh isi ing tengah jajanan lan nggunakake driji alon-alon kanggo nutup jajanan kenceng. Sampeyan bisa kuas banyu sing sethithik kanggo mbantu jajanan sing ditrapake. Selehake wonton ing piring kanthi lapisan glepung kosong tipis. Glepung bisa nyegah wonton sing nempel ing piring kasebut.
  4. Kalorake wajan utawa wajan jero kanthi lenga nganti 180c lan sijine wontons menyang wajan lan mateni gas lan supaya wonton goreng kanggo 1 menit (iki bakal njamin wonton cook liwat lan njamin njaba ora diobong nanging ing jero isn 't mentah). Nguripake geni maneh kanggo panas lan nggoreng wonton nganti wonton dadi warna emas apik. Mangga dadi ati-ati lan kuwat nalika sampeyan nyelehake wonton ing lenga panas.
  5. Sampeyan bisa ngawula sajian iki karo sawetara saus cabe utawa saos tomat.

• 05 saka 05

  Sayuran Sayap Ayam Goreng Tiongkok

  Úa:
  15 nganti 18 wings ayam

  Marasi:
  ½ tuwung lampu saos
  2 potong bean curb fermented
  Setengah sendok teh minyak sesame
  1 sendok teh beras anggur
  1 trikatuka, trikatuka alus
  2 cloves papak, cop apik
  2 lembar jahe, iris alus
  1 sendok teh uyah
  1 sendok teh gula
  Saperangan pinches lemah bubuk mrico putih
  3 cangkir (800 ml to 1 liter) minyak kanggo nggorengake sayap ayam

  Metode:

  1. Nyampur kabeh ramuan ing mangkuk gedhe lan tambahake sayap pitik. Gunakake tangan kanggo alon-alon nggorengake sayap ayam kanthi pelepah kanggo mesthekake marinade nyakup sayap ayam kanthi rame.
  2. Marinade sayap ayam kanggo minimal 1 jam.
  3. Panutup lenga ing wajan utawa jero pan nganti watara 180c. Yen sampeyan duwe keluwihan marinade ing pitik, manawa kanthi alon ngirim sikat iki kanthi tangan sadurunge sampeyan sijine ing lenga.
  4. Goreng sayuran ayam jero nganti nguripake werna coklat emas.
  5. Sampeyan bisa ngawula sajian iki nganggo sawetara salad utawa mung mung.