Iki versi yuca con mojo - yuca karo saus bawang. Iku hidangan vegan vegan sing enak, kombinasi jeruk, bawang, bawang putih, rempah-rempah lan - mesthi - yuca. Iku alternatif sing enak kanggo kentang minangka sajian sampingan - nyatane, yuca wis diarani "luwih apik" kentang putih dening wong-wong sing kenal karo.
A pokok karibia Karibia lan banget misuwur ing masakan Afrika lan Asia, umbi iki biasane kasedhiya ing toko prodhuk AS gedhe, uga seger utawa beku. Sampeyan bisa uga kudu mburu kasebut, nanging uga soko disebut singkong, manioc utawa boneka Amérika sing lawas, supaya sampeyan bisa nggoleki ing ngisor jeneng kasebut.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 setengah kilogram yuca, dikupas lan tuwuh dadi potong 1-inch
- 1 nganti 2 bawang gedhe, diiris tipis
- 1/4 cangkir jus jeruk
- 1/4 tuwung jus jeruk
- 1 tablespoon
- cilantro , disigar
- 6 cengkeh bawang putih, minced
- 1/4 cangkir lenga zaitun
- 1/2 sendok teh oregano
- 1/4 sendok teh jinten
- Garam lan mrico kanggo rasa
- Oranye wedges kanggo hiasan
Cara Nggawe
- Godhok yuca ing banyu asin nganti tawa, kira-kira 30 menit.
- Ngemil yuca lan pasang ing sajian sajian. Setel, nanging tetep anget. Aja ngidini sampeyan bali menyang suhu kamar nalika nggawe sos bawang putih.
- Gabungke bawang, jus jeruk, jeruk nipis, cilantro lan papak ing mangkuk. Tuang campuran ing yuca.
- Kalorake lenga zaitun, oregano, cumin, uyah, lan mrico ing panci abot nganti panas. Tuangkan lenga panas liwat yuca.
- Garnish karo wedges oranye.
Tip lan Variasi
- Sampeyan bisa nggunakake yuca seger utawa beku ing resep iki. Yuca seger kudu kuat kanthi ora ana bintik alus. Sawijining daging kudu putih.
- Yen sampeyan tuku seger yuca, nonton wae kanggo bagean sing angel. Bakal katon kaya potongan kayu. Copot lan discard wong-wong mau.
- Peel yuca seger kanthi ngilangi ujung pisanan. Banjur, Cut dadi crosswise menyang irisan-irisan sing kandel, kulit wutuh. Irisan bisa nganti 6 inci. Ngadhepi "irisan" mujur, ing pungkasan, lan ngetokake kulit kanthi piso sing cetha, kanthi ati-ati supaya bisa ninggalake awak nganti akeh. A peeler sayur-sayuran standar ora bisa digunakake amarga kulit yuca banget kandel lan waxy, asil saka lapisan perlindungan dilindhungi sadurunge kapal. Sawise sampeyan wis ngetokake yuca, sampeyan bisa nyirepake irisan tipis.
- Sampeyan bisa ngetokake yuca ahead of time lan nyimpen ing banyu ing kulkas nganti patang dina, utawa sampeyan bisa beku kanggo sawetara sasi.
- Yen yuca nglangi banget nalika nggawe saos, sampeyan bisa nggawe gelombang mikro kanthi cepet banget , nganti 5 detik utawa luwih.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 281 |
| Lemak total | 14 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Lemak ora jenuh | 10 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 93 mg |
| Karbohidrat | 38 g |
| Serat Pemakanan | 3 g |
| Protein | 3 g |