Lokma minangka adonan manis goreng Turki sing diselehake ing sirup sing prasaja. Minangka panganan cuci mulut, lokma minangka iringan kopi sing populer. Sampeyan bisa nambah kecap manis, madu, kayu manis, wijen, utawa grated waluh kanggo ukuran roti pastry.
Padha ora bakal bingung karo Awamat , sing ana roti donat garing sing digoreng nganti garing garing lan banjur dilapisi sirup sing prasaja. Awarnat iku panganan sing apik saka Libanon.
Lokma kerep dipanggang sajrone rombongan lan ditawani kanggo acara-acara khusus, kayata pernikahan, acara bisnis, pesta omah, lan uga pemakaman.
Nambani sedhep utamané misuwur ing Turki Kulon. Akeh wong Turki asli njupuk potongan gedhe Lokma kanggo acara khusus; sawetara nggawa Úa karo wong-wong mau lan panggangan aji ing panggonan.
Panas Ngrawat
Lokma utamané misuwur ing mangsa panas. Nyatane, akeh wong bakal njupuk cemilan sing gampang diangkut menyang pantai.
Sejarah Behind Lokma
Lokma kata Turki tegese 'mouthful' utawa 'morsel,' sing nggambarake gigitan cilik ing swarga. Lokma asalé saka juru masak sultan ing istana kaisar Ottoman.
Kanggo akehe abad, resep kanggo Lokma ditahan, nanging sawise abad kaping 20, dadi panganan tradisional Turki.
Jalanake resep loka sing ora apik kanggo ngresiki resep-resep iki.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 1/4 cup banyu panas
- 1 sendok teh gula
- 1 sendok teh aktif garing ragi
- 2 cangkir glepung serbuk kabeh ditambah 2 sendok makan
- 1 sendok teh uyah
- lenga sayur-sayuran
- Kanggo Sirup
- 3 cangkir gula
- 1 1/3 gelas banyu
- 2 sendok teh jus lemon
Cara Nggawe
- Ing tuwung, nambah ragi lan gula kanggo banyu anget. Nglakoake nganti dibubarake. Alloh njagong nganti 5-10 menit.
- Ing mangkuk medium, gabungke glepung lan uyah. Tambahake banyu ragi lan aduk karo sendok kayu sing disigar nganti bentuk konsistensi adonan.
- Tutup lan panggonan ing panggonan sing anget lan ngidini tangi nganti 1 1/2 jam, utawa nganti kaping pindho.
- Preheat minyak sayur nganti 375.
- Spoon adonan karo tablespoon menyang minyak sayur-sayuran lan ngidini kanggo masak watara rong menit ing saben sisih, nganti saben sisih werna coklat emas. Baleni karo adonan sing isih ana. Ngemil ing untu kertas.
Kanggo sirup:
Kira-kira 20 menit sadurunge nggoreng adonan, nggawe sirup. Campur kabeh bahan ing saucepan nganti gula dibubarake ing panas medium. Bubar menyang godhok, banjur diidoni nganti kurang luwih 10-15 menit, nganti dadi konsistensi sirup. Aja gampang nggarap amarga gula bakal nggawe sirup sing mendhung.
Sirih sirup liwat adonan goreng lan sajagad.
Artikel perkawis: